Sous Chef stilling i sentrum av Oslo

Scandic St. Olavs plass; Oslo fylke; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Rettferdige vilkår

Opphold og matopplevelser

Fordeler hos partnere

Arbeid på tvers av grenser og roller

Job summary

Scandic St. Olavs plass søker en erfaren Sous Chef med drifts- og personalansvar i fravær av kjøkkensjefen. Du leder kjøkken og anretning, og sikrer at driften går smidig i hverdagen.

Du har fagbrev som kokk, ledererfaring og flytende i minst ett skandinavisk språk, samt god økonomiforståelse. Du bidrar til kostnadskontroll, kvalitet og utvikling av meny og innkjøp.

Qualifications

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
• Ledererfaring
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende

Responsibilities

• Personalansvar, inkludert rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Aktiv rolle i daglig drift av avdelingen og beslutninger
• Aktiv rolle i kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Bidra til kjøkkenets kvalitet og oppfølging av kvalitetsstandarder samt Scandic mat & drikke-konsepter
• IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til godt arbeidsmiljø og samarbeid med kjøkkenet og andre avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, HMS-forskrifter følges

Skills

Skandinavisk språk

Økonomiforståelse

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Sous Chef med drifts-, leder- og personalansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen ved Scandic St. Olavs plass.

• Flytende i minst ett skandinavisk språk
• God økonomiforståelse
• Konkurransedyktige vilkår
• Fordeler hos partnere, inkludert opphold og matopplevelser

Scandic St. Olavs plass ligger sentralt i hjertet av Oslo og tilbyr moderne hotellfasiliteter, restaurant, bar og fleksible møte- og konferanseområder. Vi brenner for gode matopplevelser, høy kvalitet og personlig service. Hos oss blir du en del av et engasjert team som jobber sammen for å skape gode gjesteopplevelser – hver eneste dag.

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser.

Sous Chef har drifts- og lederansvar for kjøkken og anretning i fravær av kjøkkensjefen.

• Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
• Aktiv rolle for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
• Aktiv rolle av kostnadskontroll og bruttofortjeneste
• Aktiv rolle for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter
• Aktiv rolle for IK-mat, renhold og sikkerhet
• Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
• Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger
• Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering
• Bidra til å redusere matsvinn
• Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges

Dine kvalifikasjoner som vi ønsker oss:

• Erfaring fra lignende stilling, fortrinnsvis fra større hotellkjøkken
• Fagbrev som kokk
• Ledererfaring
• Må kunne minst ett skandinavisk språk flytende
• God økonomiforståelse

Vi ser etter deg som er en erfaren og trygg mellomleder, som evner å motivere og inspirere våre ansatte. Du har gode samarbeidsevner og bidrar til et godt arbeidsklima i egen avdeling, og på tvers av avdelingene. Du er serviceinnstilt og trives i vertskapsrollen. Du er opptatt av resultater og tenker økonomi i alle ledd. Du er faglig dyktig og er opptatt av å levere høy kvalitet.

For den rette personen, tilbyr vi på Scandic St. Olavs plass en spennende og varierende Sous Chef-stilling i et hyggelig og hektisk arbeidsmiljø. Du vil få anledning til å jobbe selvstendig, men også i et godt team.

• Rettferdige og konkurransedyktige vilkår
• Flotte opphold, matopplevelser og fordeler hos partnere
• Arbeid på tvers av grenser og roller
• tom - …din stemme er avgjørende for hvordan vi utvikler oss og vokser — derfor gjennomfører vi medarbeiderundersøkelser to ganger i året.
• tom - …vi har utviklingsdialoger gjennom hele året for å støtte kontinuerlig vekst og tilbakemelding.
• tom - …Scandic var den første hotellkjeden som oppfordret gjester til å gjenbruke håndklær — noe som i dag er standard over hele verden.
• tom - …vi serverer over 25 millioner kopper sertifisert, økologisk kaffe hvert år.
• tom - …våre medarbeidere representerer over 130 nasjonaliteter.
• Nordisk spåk

Alt starter med deg. Å jobbe på et av våre hoteller betyr å være en del av et team der omtanke, samarbeid og små øyeblikk i hverdagen gjør en forskjell. Du er med på å skape den varme, hjemmekoselig følelsen som kjennetegner Scandic – ved å være til stede, her og nå, og la detaljene telle.

Noen dager går fort, andre er mer forutsigbare – ingen dager er helt like. Men det som alltid består, er lagånden. Dere stiller opp for hverandre, løser ting når de oppstår og er stolte av å levere kvalitet – selv når tempoet er høyt. Og når dere gjør det, vil gjestene ikke bare nyte oppholdet – de får lyst til å komme tilbake.

Slik jobber vi i Scandic

Vi er på vårt beste når vi jobber sammen – på tvers av roller, hoteller og team – og fokuserer på det som virkelig gjør en forskjell i hverdagen. Våre verdier veileder oss i hvordan vi møter hverandre og hvordan vi leverer: Be Pro, Be Bold, Be Caring og Be You.

#Restaurant #Kjøkken #Mat #Service #Hotell #SousChef #Mellomleder #Kokk #LedigStilling #JobbIOslo #ScandicHotels #ScandicStOlavsPlass #Matglede #Teamwork #Karrieremuligheter #HotellRestaurant #BliMedPåLaget