F&B Manager - Ledelse, Menyutvikling & Konferanse

Thon Gruppen; Halden; On-site; NOK 800,000 - 1,050,000; Full time

Benefits offered by this job

Spennende arbeidsoppgaver

Ansvar og påvirkning

Lederutvikling og kompetanseheving

Job summary

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B manager som vil ha personalansvar for kjøkken, restaurant og konferanseavdelingen. Stillingen er operativ med både kveld- og helgearbeid og inkluderer rapportering til hotelldirektøren.

Vi ser etter en kompetent leder med kokkefagbrev, sterk økonomisk forståelse og evne til å utvikle menyer og konsepter, samt å motivere medarbeidere i en hektisk hotellvirksomhet.

Qualifications

• Kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger.
• God kjennskap til IK-mat og kostholdsregler.
• Erfaring med økonomisk styring i kjøkken-/hotelldrift.
• Gode samarbeidsevner og flytende norsk og engelsk, muntlig og skriftlig.

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Skills

Kokkefagbrev

Erfaring fra lign. stillinger

Gode samarbeidsevner

Gode kommunikasjonsevner norsk/engelsk

Trygg leder

Serviceinnstilling

Selvstendig arbeidsform

Ansvarlig og strukturert

Konkurransedyktig arbeidskapasitet

Education

Kokkefagbrev

Tools

IK-mat

Job description

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B manager som vil ha personalansvar for kjøkken, restaurant og konferanseavdelingen. Stillingen er operativ med både kveld- og helgearbeid og inkluderer rapportering til hotelldirektøren.

Vi ser etter en kompetent leder med kokkefagbrev, sterk økonomisk forståelse og evne til å utvikle menyer og konsepter, samt å motivere medarbeidere i en hektisk hotellvirksomhet.