F&B- og Konferanseleder – Operativ Lederrolle

Thon Property; Halden; On-site; NOK 700,000 - 1,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Spennende arbeidsoppgaver

Mye ansvar og muligheten til å påvirke

Lederutvikling og kompetanseheving

Job summary

Thon Hotel Halden søker en kompetent F&B-manager med kokkefaglig bakgrunn eller erfaring som kjøkkensjef. Stillingen er operativ og innebærer kveld- og helgearbeid, og rapporterer til hotellldirektøren.

Ansvarsområder inkluderer personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen, innkjøp, budsjetter og måltall, samt utvikling av menyer og konsepter og arbeid for å redusere matsvinn.

Qualifications

• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Gode samarbeidsevner og norsk/engelsk muntlig og skriftlig
• Ledererfaring og evne til å motivere medarbeidere

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Skills

Ledelse

Kommunikasjon

Serviceinnstilling

Selvstendighet

Education

Kokkefagbrev

Tools

IK-mat

Job description

Thon Hotel Halden søker en kompetent F&B-manager med kokkefaglig bakgrunn eller erfaring som kjøkkensjef. Stillingen er operativ og innebærer kveld- og helgearbeid, og rapporterer til hotellldirektøren.

Ansvarsområder inkluderer personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen, innkjøp, budsjetter og måltall, samt utvikling av menyer og konsepter og arbeid for å redusere matsvinn.