Thon Hotel Halden søker F&B Manager

Thon Property; Halden; On-site; NOK 700,000 - 1,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Spennende arbeidsoppgaver

Mye ansvar og muligheten til å påvirke

Lederutvikling og kompetanseheving

Job summary

Thon Hotel Halden søker en kompetent F&B-manager med kokkefaglig bakgrunn eller erfaring som kjøkkensjef. Stillingen er operativ og innebærer kveld- og helgearbeid, og rapporterer til hotellldirektøren.

Ansvarsområder inkluderer personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen, innkjøp, budsjetter og måltall, samt utvikling av menyer og konsepter og arbeid for å redusere matsvinn.

Qualifications

• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Gode samarbeidsevner og norsk/engelsk muntlig og skriftlig
• Ledererfaring og evne til å motivere medarbeidere

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Skills

Ledelse

Kommunikasjon

Serviceinnstilling

Selvstendighet

Education

Kokkefagbrev

Tools

IK-mat

Job description

Vi søker nå ny F&B manager. Vi leter etter en kompetent og erfaren F&B manager, som har kokkefaglig bakgrunn og/eller som fortrinnsvis har vært kjøkkensjef. Under stillingens ansvar går også konferanse- og eventdrift. Stillingen er i høy grad operativ, og kveld- og helgearbeid må påberegnes. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og rapporterer til hotelldirektør.

Thon Hotel Halden ligger idyllisk til ved bryggepromenaden i Halden, med utsikt over indre havn og vakre Fredriksten Festning. Hotellet har 88 rom, egen restaurant og bar. Thon Hotel Halden har også kurs- og konferanselokaler for totalt 380 personer.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har jobbet med økonomiske styringsverktøy for restaurant-/hotelldrift tidligere
• Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
• Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere
• Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester
• Trives med å jobbe selvstendig
• Er ansvarlig og strukturert
• Har stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag
• Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt

Vi tilbyr:

• Spennende arbeidsoppgaver
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Mulighet for lederutvikling og kompetanseheving