Thon Hotel Halden søker F&B Manager

F&B Manager; Halden; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B manager med kokkefaglig bakgrunn eller tilsvarende ledererfaring. Stillingen er operativ og omfatter kjøkken, servering og konferanse, med kveld- og helgearbeid.

Hotellet har kurs- og konferanselokaler og ligger ved bryggepromenaden i Halden. Den som tilsettes vil inngå i hotellledelsen og rapportere til hotelldirektøren.

Qualifications

• Kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger.
• Gode norske og engelske kommunikasjonsferdigheter, muntlig og skriftlig.
• Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere.
• Serviceinnstilt og trives under hektiske forhold.
• Har ansvaret og struktur i arbeidet.

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HACCP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Bidra til reduksjon av matsvinn

Skills

Kokkefagbrev

Erfaring fra lignende stillinger

Samarbeidsevner

Kommunikasjon (norsk/engelsk)

Lederskap

Serviceinnstilt

Selvstendighet

Ansvarlig og strukturert

Arbeidskapasitet

Education

Kokkefagbrev

Tools

IK-mat

Job description

Vi søker nå ny F&B manager. Vi leter etter en kompetent og erfaren F&B manager, som har kokkefaglig bakgrunn og/eller som fortrinnsvis har vært kjøkkensjef. Under stillingens ansvar går også konferanse- og eventdrift. Stillingen er i høy grad operativ, og kveld- og helgearbeid må påberegnes. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og rapporterer til hotelldirektør.

Thon Hotel Halden ligger idyllisk til ved bryggepromenaden i Halden, med utsikt over indre havn og vakre Fredriksten Festning. Hotellet har 88 rom, egen restaurant og bar. Thon Hotel Halden har også kurs- og konferanselokaler for totalt 380 personer.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen

• Rekruttering, opplæring og vaktlister

• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS

• Meny- og konseptutvikling

• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant

• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost

• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn
  

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger

• Har god kjennskap til IK-mat

• Har jobbet med økonomiske styringsverktøy for restaurant-/hotelldrift tidligere

• Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig

• Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere

• Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester

• Trives med å jobbe selvstendig

• Er ansvarlig og strukturert

• Har stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag

• Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt
  

Vi tilbyr:

• Spennende arbeidsoppgaver

• Mye ansvar og muligheten til å påvirke

• Mulighet for lederutvikling og kompetanseheving