F&B & Konferanseleder – Kjøkken & Drift

Thon Hotel Halden; Halden; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B-manager med kokkefagbrev og solid erfaring fra lignende stillinger. Rollen er operativ og inkluderer personalansvar, menyutvikling og budsjettoppfølging for kjøkken, restaurant og konferanseavdeling.

Vi ser etter deg som har god kjennskap til IK-mat, og som kan lede og inspirere teamet. Stillingen krever norsk og engelsk flyt, og arbeid kveld/helger kan forekomme i en travel hotellhverdag.

Qualifications

• Kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger.
• Kjent med IK-mat (kost- og ernæringsrutiner).
• Har erfaring med økonomisk styring og driftskontroll i restaurant/hotell.
• Gode samarbeidsevner og kommunikasjonsferdigheter på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig.

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen.
• Rekruttering, opplæring og vaktlister.
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HACCP og HMS.
• Meny- og konseptutvikling.
• Innkjøpsansvar kjøkken/restaurant.
• Budsjett- og resultatansvar, varekost og personalkost.
• Redusere matsvinn.

Skills

Ledelse

Kommunikasjon (Norsk/Engelsk)

Oppfølging og HMS

Education

Kokkefagbrev

Job description

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B-manager med kokkefagbrev og solid erfaring fra lignende stillinger. Rollen er operativ og inkluderer personalansvar, menyutvikling og budsjettoppfølging for kjøkken, restaurant og konferanseavdeling.

Vi ser etter deg som har god kjennskap til IK-mat, og som kan lede og inspirere teamet. Stillingen krever norsk og engelsk flyt, og arbeid kveld/helger kan forekomme i en travel hotellhverdag.