Thon Hotel Halden søker F&B Manager

Thon Gruppen; Halden; On-site; NOK 800,000 - 1,050,000; Full time

Benefits offered by this job

Spennende arbeidsoppgaver

Ansvar og påvirkning

Lederutvikling og kompetanseheving

Job summary

Thon Hotel Halden søker en erfaren F&B manager som vil ha personalansvar for kjøkken, restaurant og konferanseavdelingen. Stillingen er operativ med både kveld- og helgearbeid og inkluderer rapportering til hotelldirektøren.

Vi ser etter en kompetent leder med kokkefagbrev, sterk økonomisk forståelse og evne til å utvikle menyer og konsepter, samt å motivere medarbeidere i en hektisk hotellvirksomhet.

Qualifications

• Kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger.
• God kjennskap til IK-mat og kostholdsregler.
• Erfaring med økonomisk styring i kjøkken-/hotelldrift.
• Gode samarbeidsevner og flytende norsk og engelsk, muntlig og skriftlig.

Responsibilities

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Skills

Kokkefagbrev

Erfaring fra lign. stillinger

Gode samarbeidsevner

Gode kommunikasjonsevner norsk/engelsk

Trygg leder

Serviceinnstilling

Selvstendig arbeidsform

Ansvarlig og strukturert

Konkurransedyktig arbeidskapasitet

Education

Kokkefagbrev

Tools

IK-mat

Job description

Thon Hotel Halden ligger idyllisk til ved bryggepromenaden i Halden, med utsikt over indre havn og vakre Fredriksten Festning. Hotellet har 88 rom, egen restaurant og bar. Thon Hotel Halden har også kurs- og konferanselokaler for totalt 380 personer.

Thon Hotel Halden ligger idyllisk til ved bryggepromenaden i Halden, med utsikt over indre havn og vakre Fredriksten Festning. Hotellet har 88 rom, egen restaurant og bar. Thon Hotel Halden har også kurs- og konferanselokaler for totalt 380 personer.

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant

Vi søker nå ny F&B manager. Vi leter etter en kompetent og erfaren F&B manager, som har kokkefaglig bakgrunn og/eller som fortrinnsvis har vært kjøkkensjef. Under stillingens ansvar går også konferanse- og eventdrift. Stillingen er i høy grad operativ, og kveld- og helgearbeid må påberegnes. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og rapporterer til hotelldirektør.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver

• Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen
• Rekruttering, opplæring og vaktlister
• Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS
• Meny- og konseptutvikling
• Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant
• Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har jobbet med økonomiske styringsverktøy for restaurant-/hotelldrift tidligere
• Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig
• Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere
• Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester
• Trives med å jobbe selvstendig
• Er ansvarlig og strukturert
• Har stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag
• Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt

Vi Tilbyr

• Spennende arbeidsoppgaver
• Mye ansvar og muligheten til å påvirke
• Mulighet for lederutvikling og kompetanseheving