Zelfstandig werkend kok NH Amsterdam Zuid

Hotelprofessionals - NH Amsterdam Zuid; Amsterdam; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Job summary

NH Amsterdam Zuid zoekt een Zelfstandig Werkend Kok om ons keukenteam te versterken. Je bereidt gerechten volgens menu en recepten, werkt zelfstandig maar maakt deel uit van een professioneel team.

Je focus ligt op kwaliteit, presentatie en efficiëntie, met aandacht voor HACCP en hygiëne. Een min. 2 jaar horeca-ervaring en creatieve input voor menu's worden gewaardeerd.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in horeca.
• Kennis van kooktechnieken en bereidingswijzen.
• HACCP en hygiënevoorschriften toepassen.
• Creativiteit bij menuontwikkeling.

Responsibilities

• Zelfstandig voorbereiden, koken en presenteren van gerechten volgens hotelmenu's.
• Kwaliteit en presentatie van gerechten waarborgen.
• Bijdragen aan ontwikkeling van seizoensgebonden menu's.
• Dagelijks inkoop- en voorraadbeheer van ingrediënten.
• Teamwork met keukenpersoneel voor efficiënte workflow.

Skills

Kookervaring

Koksopleiding niveau 3 of hoger

HACCP kennis

Stressbestendig

Teamwork

Flexibel werktijden

Education

Koksopleiding minimum niveau 3 of gelijkwaardig

Job description

Vacature: Zelfstandig Werkend Kok – NH Amsterdam Zuid

Locatie: NH Amsterdam Zuid

Contracttype: Fulltime

Salaris: Conform CAO Horeca

Startdatum: Per 1 februari 2025

Over NH Amsterdam Zuid

NH Amsterdam Zuid is een modern en dynamisch hotel in het hart van Amsterdam Zuid, een van de meest bruisende en prestigieuze wijken van de stad. We bieden zowel zakelijke als toeristische gasten een comfortabele en gastvrije omgeving. Als hotel in een grootstad zoals Amsterdam, staan wij bekend om onze hoge standaarden en klantgerichte service. De horecagelegenheden in ons hotel zijn gericht op het bieden van een aangename en culinaire ervaring, en we zijn trots op de kwaliteit van ons eten en drinken.

Om ons keukenteam te versterken, zijn wij op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok die zich herkent in de visie van ons hotel en bijdraagt aan de culinaire ervaring die we onze gasten bieden. Heb jij passie voor koken, ben je creatief en werk je graag in een team? Dan is deze functie wellicht iets voor jou

Wie ben jij?

Je bent een gepassioneerde kok met een echte liefde voor koken en het creëren van smaakvolle gerechten. Je hebt ervaring in een professionele keuken en weet als geen ander hoe je efficiënt werkt zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Je werkt graag zelfstandig, maar vindt het ook prettig om samen te werken met collega’s om gezamenlijke doelen te bereiken.

Wat breng jij mee?

• Een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3) of vergelijkbare ervaring.
• Minimaal 2 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een professionele keuken, bij voorkeur in de horeca.
• Uitgebreide kennis van kooktechnieken en bereidingswijzen.
• Oog voor detail en een passie voor de culinaire sector.
• Creativiteit en het vermogen om met nieuwe ideeën te komen voor menu’s en gerechten.
• Kennis van en ervaring met HACCP en andere hygiënevoorschriften.
• Stressbestendigheid en het vermogen om onder druk te presteren, vooral tijdens drukke periodes.
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.
• Teamspirit: je werkt goed samen met anderen en bent bereid om jouw kennis over te dragen aan collega’s.
• Een proactieve werkhouding, waarbij je zelfstandig maar ook als onderdeel van het team effectief werkt.

Als Zelfstandig Werkend Kok bij NH Amsterdam Zuid ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten in onze professionele keuken. Je werkt zelfstandig, maar maakt deel uit van een hecht en professioneel keukenteam. Je hebt de vrijheid om je creativiteit te uiten, terwijl je tegelijkertijd zorgt voor kwaliteit, consistentie en efficiëntie. Je speelt een belangrijke rol in het waarborgen van een uitstekende beleving voor onze gasten door het leveren van hoogstaande culinaire prestaties.

Jouw taken en verantwoordelijkheden:

• Zelfstandig voorbereiden, koken en presenteren van gerechten volgens de menu’s en recepten van het hotel.
• Zorgdragen voor een optimale kwaliteit van de gerechten, zowel qua smaak als presentatie.
• Actief bijdragen aan de ontwikkeling van nieuwe menu’s en gerechten, in lijn met de seizoensgebonden ingrediënten en gastwensen.
• Verantwoordelijk voor het dagelijks inkoop- en voorraadbeheer van ingrediënten.
• Nauw samenwerken met het keukenteam om een efficiënte werkflow en hoge productiviteit te waarborgen.
• Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek, in overeenstemming met de hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP).
• Het aansteken en beheren van de juiste kooktechnieken en -apparatuur.
• Opleiden en begeleiden van junior koks en keukenpersoneel (indien van toepassing).
• Actief bijdragen aan de motivatie en het enthousiasme van het team.

Uren

Fulltime

Dienstverband

fulltime

Type vacature

Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime