Zelfstandig werkend kok

Hotelprofessionals; Enschede; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris en voorwaarden conform Horeca CAO

Personeelskorting binnen de groep

Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz

Job summary

Hotelprofessionals zoekt een zelfstandig werkend kok voor Restaurant La Plume in Enschede. In deze rol ben je verantwoordelijk voor de bereiding van gerechten, het begeleiden van het team en het organiseren van de werkzaamheden in een professionele keuken.

Je krijgt de kans om te werken in een rustige omgeving waar kwaliteit en beleving voorop staan. Wij bieden een passend salaris, doorgroeimogelijkheden en een team waarop je kunt bouwen.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Je werkt zelfstandig en houdt overzicht.
• Je blijft rustig als het druk wordt.

Responsibilities

• Zelfstandig bereiden van gerechten volgens receptuur.
• Vaktechnisch begeleiden van hulpkrachten.
• Signaleren en doorgeven van bestellingen.

Skills

Zelfstandig bereiden van gerechten

Vaktechnisch begeleiden van hulpkrachten

Plannen van dagelijkse werkzaamheden

Werken volgens HACCP

Education

Afgeronde koksopleiding (SVH / mbo 3)

Job description

Zelfstandig Werkend Kok – Restaurant La Plume – Resort Bad Boekelo (Enschede)

Goed koken. Samen werken. Gewoon doen.

Bij Restaurant La Plume draait het om smaak, rust en kwaliteit. Geen poespas, wel aandacht. Voor het bord, de gast én elkaar.

Wij zoeken een zelfstandig werkend kok die zijn vak verstaat, overzicht houdt en energie krijgt van een keuken die klopt.

Wat ga je doen?

Als zelfstandig werkend kok werk je volgens de structuur van Kok II (Horeca CAO): jij runt jouw werkplek en zorgt dat alles staat voordat de service begint.

Bereiding & kwaliteit

• Zelfstandig bereiden van gerechten volgens receptuur en planning
• Verzorgen van mise en place (snijden, voorbereiden, opbouwen)
• Controleren van smaak, gaarheid en presentatie tijdens bereiding
• Tijdig en correct doorgeven van gerechten in de service
• Bijsturen waar nodig — want jij laat geen half werk door

Samenwerken & aansturen

• Vaktechnisch begeleiden van hulpkrachten
• Samenwerken in een team waar we elkaar helpen (en scherp houden)
• Toezien op afspraken, recepturen en werkwijze

Voorraad & organisatie

• Plannen van jouw dagelijkse werkzaamheden
• Signaleren en doorgeven van bestellingen
• Ontvangen, controleren en opslaan van producten
• Werken volgens FIFO en bewaken van kwaliteit

Hygiëne & structuur

• Schoon en georganiseerd houden van je werkplek
• Werken volgens HACCP en veiligheidsregels
• Signaleren van afwijkingen of storingen

Meedenken & verbeteren

• Meedenken over gerechten, kaart en presentatie
• Signaleren van verbeteringen in werkwijze of processen
• Bewaken van verbruik en efficiëntie

Wie ben jij?

• Afgeronde koksopleiding (SVH / mbo 3)
• Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken
• Je werkt zelfstandig en houdt overzicht
• Je blijft rustig als het druk wordt
• Je neemt verantwoordelijkheid (en eigenaarschap)
• Je bent een teamspeler zonder gedoe

Waar kom je terecht?

Restaurant La Plume ligt midden in het groen van Resort Bad Boekelo.

Gasten komen hier niet voor snelheid, maar voor beleving en kwaliteit.

Dat Betekent Voor Jou

• Rustiger tempo dan stadshoreca
• Meer aandacht voor product en presentatie
• Een mix van hotelgasten, leisure en zakelijke gasten

Wat bieden wij?

• Salaris en voorwaarden conform Horeca CAO
• Passend salaris op basis van ervaring
• Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz
• Personeelskorting binnen de groep
• Werken op een unieke plek in Twente
• Een team waar je op kunt bouwen