Chef-kok

Hotelprofessionals - Resort Bad Boekelo; Enschede; On-site; EUR 35,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Marktconform salaris

Doorgroeimogelijkheden

Personeelsvoordelen

Job summary

Hotelprofessionals - Resort Bad Boekelo zoekt een gepassioneerde Chef-kok voor Restaurant La Plume. Jouw rol omvat de dagelijkse aansturing van de keuken, menuontwikkeling en coachend leiderschap van het team. Je werkt met lokale en seizoensgebonden producten in een eigentijds restaurant.

Je krijgt creatieve vrijheid en werkt in een inspirerende omgeving, gericht op kwaliteit en beleving. De functie is fulltime met doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz.

Qualifications

• Ervaring als Chef-kok of ervaren Sous-chef.
• Passie voor de Franse keuken met moderne invloeden.
• Kwaliteitsgericht en ondernemend.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken.
• Menuontwikkeling en culinaire koers bepalen.
• Coachen en leiden van het team.

Skills

Teamontwikkeling

Coaching

Franse keuken

Organisatorisch sterk

Kostenbewustzijn

Hands-on mentaliteit

Job description

Chef-kok – Restaurant La Plume (Resort Bad Boekelo)

Bourgondisch koken met karakter, midden in het groen

Heb jij passie voor pure producten, Franse klassiekers met een moderne twist en wil jij écht je stempel drukken op een keuken?
Dan is dit jouw kans.

Voor Restaurant La Plume, onderdeel van Resort Bad Boekelo, zoeken wij een Chef-kok die onze keuken naar een hoger niveau tilt en samen met het team verder bouwt aan een onderscheidende culinaire beleving.

Over Restaurant La Plume

La Plume is een eigentijds restaurant midden in het groen, waar gasten komen voor rust, kwaliteit en beleving. Hier draait alles om genieten zonder haast.

Onze keuken:

• Geïnspireerd op de Franse bistrotraditie

• Gebaseerd op seizoensgebonden en lokale producten

• Klassiek, maar met een moderne en creatieve twist

We werken met zorgvuldig geselecteerde streekproducten en geloven in eenvoud, elegantie en liefde voor het product.
Of het nu gaat om een lange lunch, diner of borrel op het terras: gastbeleving staat altijd centraal.

Jouw rol als Chef-kok

Als Chef-kok ben jij het culinaire hart van La Plume. Jij geeft richting aan de keuken en inspireert je team om elke dag beter te worden.

Je bent verantwoordelijk voor:

• De dagelijkse aansturing van de keuken

• Menuontwikkeling en culinaire koers

• Coachend leiderschap richting het team

• Inkoop, food cost en personeelsplanning

• Borging van kwaliteit, presentatie en processen (HACCP)

Je krijgt de ruimte om jouw visie te vertalen naar een keuken die staat voor smaak, rust en kwaliteit.

Wat maakt deze functie interessant voor jou?

• Werken in een sterk culinair concept met duidelijke identiteit

• Creatieve vrijheid binnen de kaart en keuken

• Focus op kwaliteit en beleving, niet op massaproductie

• Werken op een unieke locatie midden in de natuur

• Een divers gastenbestand (hotel, leisure en regionaal publiek)

• Een betrokken en professioneel team

Wie zoeken wij?

Jij bent een Chef die vakmanschap combineert met leiderschap.

• Ervaring als Chef-kok of ervaren Sous-chef

• Sterk in teamontwikkeling en coaching

• Passie voor de Franse keuken met moderne invloeden

• Organisatorisch sterk en kostenbewust

• Ondernemend en kwaliteitsgericht

• Hands-on mentaliteit

Wat bieden wij jou?

• Een fulltime functie (5-daagse werkweek)

• Marktconform salaris passend bij jouw ervaring

• Doorgroeimogelijkheden binnen Hotels by Sheetz

• Personeelsvoordelen binnen de groep

• Werken op een inspirerende locatie met een sterk concept

• Veel ruimte voor eigen inbreng en ontwikkeling

Waarom La Plume?
Omdat je werkt met mooie producten, een sterk concept en gasten die komen om te genieten.

À la vie — op smaak, vakmanschap en jouw volgende stap

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

• Contract: fulltime