Zelfstandig Kok in Gastrobar & Evenementen | Kwaliteit

Hotel Onder de Linden; Roden; Remoto; EUR 24.000 - 32.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Hotel Onder de Linden in Roden zoekt een zelfstandig werkend kok die gerechten voorbereidt voor gastrobar, hotelgasten en bijeenkomsten. Je maakt mise-en-place, bewaakt kwaliteit en werkt volgens receptuur en kwaliteitsafspraken.

Je onderhoudt voedselveiligheid, allergenen en hygiëne volgens HACCP en levert een nette, georganiseerde keuken op elke dienst. Je werkt in wisselende diensten en begeleidt leerlingen/stagiairs waar mogelijk.

Competenze

• Relevante keukenervaring en zelfstandig gerechten kunnen bereiden.
• Veiligheid, hygiëne en allergenen hoog in acht nemen.
• Planmatig werken tijdens voorbereiding en service.

Mansioni

• Je bereidt zelfstandig warme en koude gerechten volgens receptuur en kwaliteitsafspraken.
• Je verzorgt mise-en-place en controleert of producten, materialen en werkplekken gereed zijn.
• Je bewaakt smaak, presentatie, porties en uitgiftemomenten.
• Je werkt volgens HACCP, allergenenrichtlijnen en onze schoonmaak- en controleafspraken.
• Je controleert voorraden en geeft benodigde bestellingen door.
• Je ontvangt en controleert producten tijdens je dienst.
• Je stemt tijdens de service af met keuken en bediening.
• Je begeleidt minder ervaren collega’s of stagiairs.
• Je laat je werkplek netjes achter voor de volgende dienst.

Conoscenze

Kookervaring

Hygiëne & HACCP

Team communicatie

Plannen en prioriteren

Leidinggeven aan stagiairs

Formazione

Koksopleiding mbo-niveau

Descrizione del lavoro

Hotel Onder de Linden in Roden zoekt een zelfstandig werkend kok die gerechten voorbereidt voor gastrobar, hotelgasten en bijeenkomsten. Je maakt mise-en-place, bewaakt kwaliteit en werkt volgens receptuur en kwaliteitsafspraken.

Je onderhoudt voedselveiligheid, allergenen en hygiëne volgens HACCP en levert een nette, georganiseerde keuken op elke dienst. Je werkt in wisselende diensten en begeleidt leerlingen/stagiairs waar mogelijk.