Souschef Ontbijt & Lunch | Leiderschap & Creatieve Gerechten

Hoteltiel; Tiel; Remote; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Loyalty App

Sportschool abonnement

Horeca Pensioen fonds

Reiskostenvergoeding

Job summary

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een gedreven Souschef Ontbijt & Lunch met passie voor gastronomie en kwaliteit. Je geeft samen met de chef-kok richting aan de keuken, stimuleert het team en zorgt dat gasten dagelijks kunnen rekenen op hoge gerechten.

Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit, coördineert ontbijt en lunch en ontwikkelt nieuwe gerechten in samenwerking met de chef-kok. Een professionele werkomgeving met aandacht voor HACCP en hygiëne is vanzelfsprekend.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of souschef.
• Sterke culinaire basis en affiniteit met hoogwaardige, verse en seizoensgebonden producten.
• Oog voor detail, presentatie en gastbeleving.
• Leidinggevende kwaliteiten en vermogen een team positief te motiveren.
• Structuur, overzicht en hoge eisen aan kwaliteit en hygiëne.

Responsibilities

• Het bereiden en presenteren van hoogwaardige ontbijt- en lunchgerechten, met aandacht voor smaak, seizoen en presentatie.
• Het dagelijks coördineren van de keuken tijdens ontbijt en lunch.
• Het aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam.
• Het bewaken van kwaliteit, continuïteit en verfijning in elke bereiding.
• Het ontwikkelen van nieuwe gerechten en creatieve concepten samen met de chef-kok.
• Het organiseren van mise-en-place, voorraadbeheer en keukenprocessen.
• Naleven van HACCP-richtlijnen en zorgen voor een verzorgde werkomgeving.

Skills

Souschef ervaring

Leiderschap

Kwaliteitsbewustzijn

Seizoensgebonden producten

Job description

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een gedreven Souschef Ontbijt & Lunch met passie voor gastronomie en kwaliteit. Je geeft samen met de chef-kok richting aan de keuken, stimuleert het team en zorgt dat gasten dagelijks kunnen rekenen op hoge gerechten.

Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit, coördineert ontbijt en lunch en ontwikkelt nieuwe gerechten in samenwerking met de chef-kok. Een professionele werkomgeving met aandacht voor HACCP en hygiëne is vanzelfsprekend.