Souschef | Leidinggevende Keuken in Luxe Hotel

Valk Voordeel; Nederland; Hybrid; EUR 32.000 - 46.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Van der Valk Hotel Sneek zoekt een gedreven souschef die de chef-kok ondersteunt bij dagelijkse organisatie en aansturing van de keuken. Je bent een belangrijke schakel binnen het keukenteam en zorgt samen met de chef-kok voor een efficiënte en hoogwaardige keuken.

Je werkt actief mee tijdens ontbijt, lunch en diner, stuurt collega’s aan en bewaakt HACCP en hygiëne zodat gasten telkens een uitstekende beleving ervaren.

Qualifikationen

• Minimaal MBO-koksopleiding en ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Goede HACCP- en hygiënerichtlijnen kennis.
• Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden.

Aufgaben

• Ondersteunen van de chef-kok bij dagelijkse leiding en planning.
• Leidinggeven en motiveren van het keukenteam.
• Toezicht houden op kwaliteit, presentatie en bereiding van gerechten.
• Bijdragen aan ontwikkeling van gerechten en menukaart.
• Voorraadbeheer en mise-en-place controleren.
• Zorgen voor naleving van HACCP- en ARBO-regels.
• Collega’s begeleiden en zorgen voor een goede werksfeer.

Kenntnisse

Leidinggeven

Koken/keukenorganisatie

Communicatie

Hygiëne HACCP

Ausbildung

MBO koksopleiding

Jobbeschreibung

Van der Valk Hotel Sneek zoekt een gedreven souschef die de chef-kok ondersteunt bij dagelijkse organisatie en aansturing van de keuken. Je bent een belangrijke schakel binnen het keukenteam en zorgt samen met de chef-kok voor een efficiënte en hoogwaardige keuken.

Je werkt actief mee tijdens ontbijt, lunch en diner, stuurt collega’s aan en bewaakt HACCP en hygiëne zodat gasten telkens een uitstekende beleving ervaren.