Souschef Ontbijt & Lunch

Hoteltiel; Tiel; Remote; EUR 32,000 - 41,000; Full time

Benefits offered by this job

Loyalty App

Sportschool abonnement

Horeca Pensioen fonds

Reiskostenvergoeding

Job summary

Van der Valk Hotel Tiel zoekt een gedreven Souschef Ontbijt & Lunch met passie voor gastronomie en kwaliteit. Je geeft samen met de chef-kok richting aan de keuken, stimuleert het team en zorgt dat gasten dagelijks kunnen rekenen op hoge gerechten.

Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit, coördineert ontbijt en lunch en ontwikkelt nieuwe gerechten in samenwerking met de chef-kok. Een professionele werkomgeving met aandacht voor HACCP en hygiëne is vanzelfsprekend.

Qualifications

• Ruime ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of souschef.
• Sterke culinaire basis en affiniteit met hoogwaardige, verse en seizoensgebonden producten.
• Oog voor detail, presentatie en gastbeleving.
• Leidinggevende kwaliteiten en vermogen een team positief te motiveren.
• Structuur, overzicht en hoge eisen aan kwaliteit en hygiëne.

Responsibilities

• Het bereiden en presenteren van hoogwaardige ontbijt- en lunchgerechten, met aandacht voor smaak, seizoen en presentatie.
• Het dagelijks coördineren van de keuken tijdens ontbijt en lunch.
• Het aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam.
• Het bewaken van kwaliteit, continuïteit en verfijning in elke bereiding.
• Het ontwikkelen van nieuwe gerechten en creatieve concepten samen met de chef-kok.
• Het organiseren van mise-en-place, voorraadbeheer en keukenprocessen.
• Naleven van HACCP-richtlijnen en zorgen voor een verzorgde werkomgeving.

Skills

Souschef ervaring

Leiderschap

Kwaliteitsbewustzijn

Seizoensgebonden producten

Job description

Voor onze keuken bij Van der Valk Hotel Tiel zijn wij op zoek naar een gedreven Souschef Ontbijt & Lunch met passie voor gastronomie en gevoel voor kwaliteit. Iemand die begrijpt dat een bijzondere culinaire ervaring begint bij de kleinste details en die iedere dag streeft naar perfectie op het bord én in de keuken.

Als Souschef ben je medeverantwoordelijk voor de culinaire invulling en dagelijkse organisatie van onze ontbijt- en lunchservice. Samen met de chef-kok geef je richting aan de keuken, inspireer je het team en zorg je ervoor dat onze gasten op ieder moment kunnen rekenen op gerechten van hoog niveau.

Wat ga je doen?

Je combineert culinair vakmanschap met organisatorisch inzicht en een natuurlijke vorm van leiderschap. Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit van de keuken en draagt actief bij aan de ontwikkeling van onze gerechten en de totale gastbeleving.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het bereiden en presenteren van hoogwaardige ontbijt- en lunchgerechten, met aandacht voor smaak, seizoen en presentatie.

• Het dagelijks coördineren van de keuken tijdens ontbijt en lunch.

• Het aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam.

• Het bewaken van kwaliteit, consistentie en verfijning in iedere bereiding.

• Het ontwikkelen van nieuwe gerechten en creatieve culinaire concepten, in samenwerking met de chef-kok.

• Het efficiënt organiseren van mise-en-place, voorraadbeheer en keukenprocessen.

• Het waarborgen van een verzorgde, professionele werkomgeving en het naleven van de HACCP-richtlijnen.

Wie ben jij?

Wij zoeken een professional met liefde voor het vak, een verfijnde smaak en de ambitie om iedere dag het beste uit zichzelf en het team te halen.

Je herkent jezelf in het volgende profiel:

• Je hebt ruime ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of souschef.

• Je hebt een sterke culinaire basis en affiniteit met hoogwaardige, verse en seizoensgebonden producten.

• Je hebt oog voor detail, presentatie en de totale beleving van de gast.

• Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en weet een team op een positieve manier te motiveren.

• Je werkt gestructureerd, behoudt het overzicht en stelt hoge eisen aan kwaliteit en hygiëne.

• Je bent proactief, creatief en denkt graag mee over de verdere ontwikkeling van onze keuken.

WAAROM WE BIJ VAN DER VALK STRALEN

Werken bij Van der Valk betekent: werken in de meest sfeervolle omgeving, de leukste collega's en volop doorgroeimogelijkheden. We ondersteunen jou door interne opleidingen en cursussen aan te bieden. We werken hard om ervoor te zorgen dat gasten een fantastisch beleving ervaren. Natuurlijk maken we ook veel plezier met elkaar!

Daarnaast kan jij in ieder geval rekenen op:

• Een functie binnen een familiebedrijf met een gezellige werksfeer waar teamwork de basis van het succes is ;

• Een bruto maandsalaris van € 2.900,- tot €3.700,- per maand;

• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 per kilometer wanneer je meer dan 10 kilometer van Hotel Tiel vandaan woont.

• Als nieuwe medewerker krijg je toegang tot onze Loyalty App. Deze app biedt jou vele exclusieve medewerkersvoordelen;

• Een sportschool abonnement / bedrijfsfitness tegen een kleine vergoeding;

• Horeca Pensioen fonds waar je bij wordt aangemeld.

• Het maken van een assessment en een referentiecheck zijn onderdeel van de sollicitatieprocedure

LEER ONS KENNEN!

Al 150 jaar gastvrij! Van der Valk Hotel Tiel maakt onderdeel uit van het grootste horeca familiebedrijf van Nederland. In het kloppende hart van de Betuwe, direct aan de A15, ligt Hotel Tiel. Het 16 verdiepingen tellende hotel beschikt over 190 moderne hotelkamers en een congrescentrum met 18 zalen. Het Hotel beschikt over 2 restaurants en 2 bars waaronder een SIXX Skybar, een zwembad en fitness. Het hotel heeft een Gran Casino en een Carwash. De centrale ligging, de goede bereikbaarheid en de ruime parkeergelegenheid maken het hotel tot de ontmoetingsplaats van deze regio.

Enthousiast geworden?

Ben jij een souschef die culinaire kwaliteit weet te combineren met leiderschap, creativiteit en een scherp oog voor detail? En wil jij bijdragen aan een ontbijt- en lunchbeleving die onze gasten bijblijft?

Dan nodigen wij je van harte uit om kennis te maken.

Wij kijken uit naar jouw sollicitatie.