Sous‑Chef: Leiding, Kwaliteit & Menu-Innovatie

TilburgseBanen; Konings Hoeven; On-site; EUR 31,000 - 47,000; Full time

Job summary

TilburgseBanen zoekt een Sous-Chef voor Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg. In deze rol ondersteun je de chef-kok, stuur je het keukenteam aan en waarborg je de kwaliteit van de gerechten. Je voert HACCP-controles uit en werkt actief mee tijdens de service.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het coachen van teamleden en het inbrengen van vernieuwende ideeën voor het menu. Heb je passie voor gastronomie en ben je een geboren leider? Dan is deze functie op je lijf geschreven!

Qualifications

• Passie voor koken en ervaring in een drukke keuken.
• Leidinggevende vaardigheden en teamwork.

Responsibilities

• Aansturen van het keukenteam in afwezigheid van de chef.
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van gerechten.
• Zorgdragen voor naleving van HACCP en hygiëneregels.
• Actief meewerken op de werkvloer tijdens mise-en-place en service.
• Input leveren voor het menu en denken aan vernieuwing.
• Collega’s coachen en motiveren.

Job description

TilburgseBanen zoekt een Sous-Chef voor Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg. In deze rol ondersteun je de chef-kok, stuur je het keukenteam aan en waarborg je de kwaliteit van de gerechten. Je voert HACCP-controles uit en werkt actief mee tijdens de service.

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het coachen van teamleden en het inbrengen van vernieuwende ideeën voor het menu. Heb je passie voor gastronomie en ben je een geboren leider? Dan is deze functie op je lijf geschreven!