Souschef: Leidinggevende rol in een luxe keuken

Hotel Sneek; Sneek; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Van der Valk Hotel Sneek zoekt een gedreven souschef die de chef-kok ondersteunt bij de dagelijkse leiding en mise-en-place. Je werkt mee tijdens ontbijt, lunch en diner en zorgt voor een vloeiende keuken tijdens catering op de banqueting-afdeling.

Je hebt een MBO-koksopleiding, ervaring in een leidinggevende functie en kennis van HACCP. Daarnaast organiseer je efficiënt, stuur je collega’s aan en draag je bij aan kwaliteit, presentatie en een positieve werksfeer.

Qualifications

• Leidinggevende ervaring in een keukenomgeving.
• Kennis van HACCP en hygiënerichtlijnen.
• Sterke organisatorische vaardigheden.
• Goede samenwerking en communicatie met team.
• Passie voor kwalitatieve gerechten en presentatie.

Responsibilities

• Ondersteunen van de chef-kok bij dagelijkse leiding en planning in de keuken.
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam tijdens werkzaamheden.
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en bereiding van gerechten.
• Meewerken aan ontwikkeling van nieuwe gerechten en menukaarten.
• Controleren van voorraad, bestellingen en mise-en-place.
• Naleven van HACCP-, veiligheids- en ARBO-regels.
• Bijdragen aan een goede werksfeer binnen het team.

Skills

Leidinggeven

Hygiëne & HACCP

Organisatie

Teamwork

Kooktechnieken

Education

MBO koksopleiding

Job description

Van der Valk Hotel Sneek zoekt een gedreven souschef die de chef-kok ondersteunt bij de dagelijkse leiding en mise-en-place. Je werkt mee tijdens ontbijt, lunch en diner en zorgt voor een vloeiende keuken tijdens catering op de banqueting-afdeling.

Je hebt een MBO-koksopleiding, ervaring in een leidinggevende functie en kennis van HACCP. Daarnaast organiseer je efficiënt, stuur je collega’s aan en draag je bij aan kwaliteit, presentatie en een positieve werksfeer.