Souschef Italiaans Restaurant – Teamwork & groei, Leiden

Jobmatix; Leiden; On-site; EUR 31,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Reiskostenvergoeding >10 km

Pensioenregeling

Lunch of diner tijdens werkdagen

Kerst- en verjaardagscadeau

Personeelskorting

Teamuitjes

Personeelsfeest

Gratis trainingen

Leiderschapstrajecten

Leermeesterdiploma

Job summary

Jobmatix zoekt een Souschef voor een karakteristieke Italiaanse trattoria in het historische centrum van Leiden. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en stuurt dagelijks het keukenteam aan tijdens lunch en diner.

Je bewaakt de kwaliteit en bereiding, denkt mee over recepten en zorgt voor een vlotte, professionele keuken. Je werkt mee aan kostcalculaties, begeleiding van leerlingen en groei binnen de horecagroep.

Qualifications

• Een mbo-opleiding richting keuken of relevante ervaring.
• Goede communicatieve vaardigheden en teamgerichte aanpak.
• Kennis van moderne bereidingstechnieken is gewenst.

Responsibilities

• Samen met de Chef-kok leiding geven aan het keukenteam.
• Overzicht bewaren tijdens drukke lunch- en dinerservices.
• Kwaliteit en presentatie van gerechten bewaken.
• Recepturen uitwerken en meedenken over de menukaart.
• Kostcalculaties opstellen en bewaken.
• Leerlingen begeleiden en collega's coachen.
• Bijdragen aan een georganiseerde en professionele keuken.

Skills

Teamleiding

Communicatief vermogen

Moderne bereidingstechnieken

Education

MBO keukenopleiding

Job description

Jobmatix zoekt een Souschef voor een karakteristieke Italiaanse trattoria in het historische centrum van Leiden. Je bent de rechterhand van de Chef-kok en stuurt dagelijks het keukenteam aan tijdens lunch en diner.

Je bewaakt de kwaliteit en bereiding, denkt mee over recepten en zorgt voor een vlotte, professionele keuken. Je werkt mee aan kostcalculaties, begeleiding van leerlingen en groei binnen de horecagroep.