Sous-Chef | Lead Kitchen Team in Leiden | Growth & Balance

Managed by Restaurant Company; Leiden; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vast contract

Werk/privébalans

Intensief trainingsprogramma

Personeelsmaaltijden

Personeelsfeest

Korting op sporten

Job summary

Waag in Leiden zoekt een Sous-Chef die een keukenbrigade van 8–10 collega’s aandrijft. Je bewaakt mise-en-place, bereidt gerechten volgens vast recept en hebt oog voor versheid en kwaliteit.

Je coacht nieuw personeel, draagt bij aan planning en sfeer, en streeft naar doorstroming binnen de keuken. Een dynamische, professionele omgeving bij Waag, onderdeel van Restaurant Company Europe.

Qualifications

• Flair voor vak en passie voor koken; flinke professionele keukenervaring.
• Plannen en coördineren gaat jou goed af.
• Avonden en weekenden werken is geen bezwaar.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

Responsibilities

• Aansturen van een keukenbrigade van 8–10 collega’s.
• Zorgen voor strakke mise-en-place en receptuur.
• Voorraadbeheer en HACCP-naleving.

Skills

Teamwork

Leiderschap

Plannen

Coachingsvaardigheden

Kookervaring

Job description

Waag in Leiden zoekt een Sous-Chef die een keukenbrigade van 8–10 collega’s aandrijft. Je bewaakt mise-en-place, bereidt gerechten volgens vast recept en hebt oog voor versheid en kwaliteit.

Je coacht nieuw personeel, draagt bij aan planning en sfeer, en streeft naar doorstroming binnen de keuken. Een dynamische, professionele omgeving bij Waag, onderdeel van Restaurant Company Europe.