Souschef

Hotel New York; Rotterdam; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris op tijd gestort

WestCord overnachtingen €40 incl.ontbi

30% korting op eten/drinken

Fietsregeling

Netto bonus €250 bij aanbreng van een新

Hotelovernachting incl. diner na proef

Job summary

Hotel New York zoekt een Sous Chef bij NY Basement, met verantwoordelijkheid voor dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van het team. Je werkt aan menu’s, bereidingen en presentatie, en stuurt collega’s aan.

We bieden een werkweek van 38 uur verdeeld over 4 tot 5 dagen, met afwisselende zondagen en Live Music Lunch. Startsalaris tussen €3.000 en €3.500 bruto per maand, afhankelijk van ervaring, plus trainingen en voordelen.

Qualifications

• Leiding geven en passie voor perfectie.
• Vervolgens verantwoordelijkheid voor dagelijkse leiding en functiekwaliteit.
• Crew coaching, training en onboarding van collega’s.

Responsibilities

• Dagelijkse leiding en optimaal functioneren van collega’s.
• Begeleiden en inwerken van personeel en trainees.
• Voorbereiding en presentatie van gerechten en dagelijkse bestellingen.

Skills

Leiding geven

Creativiteit

Teamwork

Communicatief

Kwaliteit

Administratieve taken

Gastenervaring

Job description

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu, solliciteer snel als Sous Chef! Momenteel werken wij met een werkweek van 4 om 5 dagen van 38 uur per week. NY Basement is namelijk geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Daarnaast hebben 2 keer per maand op zondag een Live Music Lunch in die weken zal je 5 dagen werken, de andere weken 4. Ook wordt de NY Basement wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, dus hier kan je ook met je eigen afspraken rekening mee houden.

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement en op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie,net als bij mij,voorop staat! Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega’s. Je motiveert je collega’s en je vindt het tevens belangrijk om naast het begeleiden van collega’s ook tijd en energie te stoppen in het opleiden en inwerken van collega’s. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt betreffende het Arbobeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van gerechten, ook ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is afhankelijk van jouw ervaring en ligt tussen de € 3.000 / € 3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur, je werkt de ene week 4 dagen en de andere week 5 exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
• 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
• 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen en workshops zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Profiteer van onze aantrekkelijke fietsregeling via FiscFree en schaf met fiscaal voordeel jouw droomfiets aan.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij werken iedere 3 maanden met een nieuwe kaart waarin je als Sous Chef ook je creativiteit kwijt kan. Ook hebben wij elke 2 weken een nieuw Chefs menu die we met elkaar samenstellen. Je mag in de keuken van NY Basement met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren waardoor je ook nog tijd heb om leuke dingen te doen met familie en vrienden. Ook kunnen we met trots zeggen dat we een aantal keer zijn vermeld in de Michelingids en Gault&Millau.

Herken jij jezelf in bovenstaande tekst? Kan ik jou de leiding geven? Dan kunnen we een match zijn. We kijken er als team naar uit om je te verwelkomen en onze gasten te verleiden met onze kookkunsten. Doe je mee?

Wil je zien hoe onze gerechten er uit zien? Kijk op onze Instagram: @nybasement

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Je kan leiding geven.
• Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
• Jij als kok, hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu’s.