Sous Chef - NY Basement

WestCord Strandhotel Seeduyn; Rotterdam; On-site; EUR 29,016 - 33,480; Full time

Benefits offered by this job

Trainingen voor ontwikkeling

Netto bonus van € 250,- voor een nieuwe collega

Hotelovernachting bij doorlopende proeftijd

Job summary

WestCord Strandhotel Seeduyn in Rotterdam zoekt een Sous Chef die passie heeft voor leidinggeven en culinair talent. In deze rol heb je invloed op het Chefs menu en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding in de keuken. Je werkt in een creatief en inspirerend team, waar kwaliteit centraal staat.

Je ontvangt een salaris afhankelijk van ervaring tussen de € 2.600 en € 3.000 bruto per maand voor 34 uur per week, met bijkomende voordelen zoals training en kortingen in de WestCord hotels.

Qualifications

• Je moet kunnen leidinggeven.
• Je spreekt Nederlands en bent enthousiast.
• Je houdt van creatieve vrijheid en hoge kwaliteit.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en teamfunctioneren.
• Motiveren en opleiden van collega's.
• Zorgen voor de voorbereiding en presentatie van gerechten.

Skills

Leiding geven

Communicatief vaardig

Creatieve vrijheid

Constante hoge kwaliteit

Liefde voor foodtrends

Job description

Werkrooster en Werktijden

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu, solliciteer snel als Sous Chef! Momenteel werken wij met een 4‑daagse werkweek van 34 uur. NY Basement is geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Wel hebben wij iedere laatste zondag van de maand een Sinatra Sunday Lunch en ook wordt de NY Basement wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij, als dit het geval is werk je 5 dagen per week. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, zodat je ook met je eigen afspraken rekening kunt houden.

Verantwoordelijkheden

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement, en ik zoek een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven, perfectie, net als bij mij, voorop staat! Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega’s. Je motiveert je collega’s en je vindt het tevens belangrijk om naast het begeleiden van collega’s ook tijd en energie te stoppen in het opleiden en inwerken van collega’s. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt betreffende het Arbodocumentatiebeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor‑)bereiding en presentatie van gerechten, en ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

Behoevene en kwalificaties

• Je kan leiding geven.
• Je spreekt Nederlands.
• Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is afhankelijk van jouw ervaring en ligt tussen de € 2.600 / € 3.000 bruto per maand op basis van 34 uur in 4 dagen tijd (m.u.v. de eerste zondag van de maand tijdens de Sinatra Sunday Lunch & exclusieve partijen) exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent.

NY Basement

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij werken iedere 3 maanden met een nieuwe kaart waarin je als Sous Chef ook je creativiteit kunt kwijt. Ook hebben wij iedere 2 weken een nieuw Chefs menu die we met elkaar samenstellen. Je mag in de keuken van NY Basement met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren, waardoor je ook nog tijd hebt om leuke dingen te doen met familie en vrienden. Ook kunnen we met trots zeggen dat we een aantal keer zijn vermeld in de Michelingids en Gault & Millau.

Contact

Interesse? Solliciteer snel via onze website. Voor meer informatie kun je bellen naar 010-4390580 of stel je vraag nog gemakkelijk via WhatsApp op 06-11746431.