Sous Chef - NY Basement

Hotelprofessionals; Rotterdam; On-site; EUR 33,480 - 39,060; Full time

Benefits offered by this job

Op tijd salaris

Korting op hotelovernachtingen

Trainingen voor ontwikkeling

Netto bonus voor aanbeveling

Gratis hotelovernachting na proeftijd

Job summary

Hotelprofessionals in Rotterdam zoekt een Sous Chef voor NY Basement. Je krijgt de kans om jouw creativiteit te gebruiken in de keuken en meebeslissen over het nieuwe Chefs menu. Het werk bestaat uit 4 of 5 dagen per week met een salaris tussen de €3.000 en €3.500 bruto per maand.

Je bent verantwoordelijk voor de leiding van het team en het opleiden van nieuwe collega’s. Trainingen en extra voordelen zoals korting en hotelovernachtingen worden aangeboden.

Qualifications

• Passie voor leidinggeven en perfectie.
• Enthousiast, met oog voor constante kwaliteit.
• Kennis van foodtrends en ontwikkelingen.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor dagelijkse leiding en functioneren van het team.
• Opleiden en inwerken van collega's.
• Zorgdragen voor gerechten en dagelijkse bestellingen.

Skills

Leidinggeven

Creatieve vrijheid

Communicatieve vaardigheden

Job description

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu – solliciteer snel als Sous Chef! Momenteel werken wij met een werkweek van 4 om 5 dagen, van 38 uur per week. NY Basement is open van dinsdag tot en met zaterdag. Vanaf september werken we 2 keer per maand op zondag met Live Music Lunch: in die weken werk je 5 dagen, de andere weken 4. Soms wordt NY Basement geweten voor een exclusieve partij – dit is altijd op tijd bekend, zodat je je eigen afspraken kunt plannen.

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement, en ik ben op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie net zo belangrijk zijn als bij mij. Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van het team. Je motiveert je collega’s, en je vindt het belangrijk om naast begeleiding ook tijd en energie te steken in het opleiden en inwerken van collega’s. Het is essentieel dat je een oogje houdt op het Arbobeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van gerechten, en je bent ook verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris hangt af van jouw ervaring en ligt tussen de €3 000 / €3 500 bruto per maand op basis van 38 uur; je werkt de ene week 4 dagen en de andere week 5 dagen, exclusief fooi, vakantiegeld en -uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor €40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen zodat jij jezelf kunt blijven ontwikkelen.
• Netto bonus van €250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent.

NY Basement

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar heeft een eigen karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Elke 3 maanden introduceren we een nieuwe kaart, en elke 2 weken stellen we een nieuw Chefs menu samen. Je mag werken met de beste producten in een werkweek met normale uren, waardoor je ook nog tijd hebt voor familie en vrienden. We zijn trots dat we meerdere keren vermeld zijn in de Michelingids en Gault&Millau.

Wat maakt jou een perfecte collega?

• Je kan leiding geven.
• Je spreekt Nederlands.
• Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dat ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
• Jij als kok hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu’s.

Interesse? Solliciteer snel via onze website. Voor meer informatie kun je bellen naar 010‑4390580 of je vraag per WhatsApp op 06‑11746431.