Sous Chef

Hotelprofessionals; Rotterdam; On-site; EUR 33,480 - 39,060; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 3.000–3.500€ brutto

Trainingen

Bonus bij werving

Hotelovernachting inclusief diner

Kortingen WestCord

Job summary

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef met leidinggevende vaardigheden om de operationele keuken te leiden. Je hebt verantwoordelijkheid over dag- of avonddiensten, stuurt een groot team aan en zorgt voor continue kwaliteit en naleving van HACCP.

Je werkt samen met vijf keukens en het team van circa 50 collega’s; inzet, coaching en een hands-on aanpak zijn essentieel om ons hoogstaande serviceniveau te behouden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of vergelijkbare functie.
• Beschikbaarheid 1 dag in het weekend en 32/38 uur per week.
• Spreekt Nederlands.
• Natuurlijke leiderschapskwaliteiten en overzicht, ook bij drukte.
• Inspanning om collega’s te begeleiden en te ontwikkelen.

Responsibilities

• Leidinggeven aan het keukenteam en aansturen tijdens de parties.
• Zorgdragen voor dagelijkse operatie en kookprocessen volgens HACCP.
• Samen met het team nieuwe menukaart verkennen en implementeren.
• Zorgen voor kwaliteit en naleving van huisregels.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Oog voor detail

Teamspeler

Job description

Er ontbreekt nog één Sous Chef om ons leidinggevende team in de keuken van Hotel New York compleet te maken! Ik ben Deborah, Sous Chef bij Hotel New York, en ik kan je vertellen: dit is geen standaard keukenfunctie.

Hotel New York is van vroeg in de ochtend tot laat in de avond geopend en dat betekent dat jij als Sous Chef de operationele leiding hebt over een dag- óf avonddienst. Van de eerste voorbereiding tot de laatste borden die de keuken verlaten, jij hebt de regie. Je zorgt dat alles soepel verloopt en dat de kwaliteit altijd staat als een huis.

Met vijf keukens, de MEP-keuken, uitgiftekeuken, Oesterbar, patisserie en in de zomer Maaskant op het terras, is geen dag hetzelfde. Samen met een groot team, zo’n 50 collega’s inclusief spoelkeuken, zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt.

Als Sous Chef stuur ik mijn collega’s aan op de parties, motiveer ik het team en zorg ik dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. Ik vind het belangrijk om collega’s te begeleiden, op te leiden en in te werken. Tegelijkertijd houd ik het overzicht en zorg ik ervoor dat we werken volgens de HACCP-richtlijnen, het Arbobeleid en de huisregels.

En misschien wel het leukste: bij een nieuwe menukaart denk ik mee. Jouw ideeën en creativiteit krijgen hier echt de ruimte.

Ben jij die ervaren Sous Chef met leidinggevende skills en oog voor detail? Dan zoeken wij jou.

Wat maakt jou een perfecte collega?

• Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie
• Je bent 32 (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week beschikbaar
• Je bent minimaal 1 dag in het weekend beschikbaar
• Je spreekt de Nederlandse taal.
• Je hebt een natuurlijke manier van leidinggeven en houdt overzicht, ook als het druk is
• Je vindt het leuk om collega’s beter te maken en het team naar een hoger niveau te tillen

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris vanaf 20 jaar is € 3.000 tot €3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!