Sous Chef - NY Basement

WestCord Hotels; Rotterdam; On-site; EUR 29,016 - 33,480; Full time

Benefits offered by this job

Betrouwbaarheid: salaris op tijd

Trainingen voor ontwikkeling

Netto bonus bij aanbrengen nieuwe collega

Hotelovernachting inclusief diner na proeftijd

Job summary

Een toonaangevend hotelbedrijf in Rotterdam zoekt een Sous Chef voor NY Basement. Je hebt de verantwoordelijkheid voor de dagelijkse leiding en motivatie van het team. Deze rol biedt creatieve vrijheid in een stimulerende keukenomgeving. Je werkt met de beste producten en maakt deel uit van een team dat bekend staat om zijn hoogstaande culinaire kwaliteit. Het aanbod omvat een 4-daagse werkweek met een startsalaris van € 2.600 tot € 3.000 bruto per maand, plus aantrekkelijke voordelen.

Qualifications

• Passie voor leidinggeven en perfectie.
• Enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn belangrijk.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor dagelijkse leiding en functioneren van medewerkers.
• Motiveren en opleiden van collega's.
• Zorg dragen voor de presentatie van gerechten.

Skills

Leidinggeven

Communicatief vaardig

Creatieve vrijheid

Kwaliteit

Administratieve taken

Job description

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu? Dat komt goed uit. NY Basement is op zoek naar een Sous Chef. Momenteel werken wij met een 4‑daagse werkweek van 34 uur. NY Basement is namelijk geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Wel hebben wij iedere laatste zondag van de maand een Live Music Lunch en ook wordt de NYB wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij, als dit het geval is werk je 5 dagen per week. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, dus hier kan je ook met je eigen afspraken rekening mee houden.

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement en op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie, net als bij mij, voorop staat! Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega’s. Je motiveert je collega’s en je vindt het tevens belangrijk om naast het begeleiden van collega’s ook tijd en energie te stoppen in het opleiden en inwerken van collega’s. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt betreffende het Arbobeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten, ook ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is afhankelijk van jouw ervaring en ligt tussen de € 2.600 / € 3.000 bruto per maand o.b.v. 34 uur in 4 dagen tijd (m.u.v. de eerste zondag van de maand tijdens de Live Music Lunch & exclusieve partijen) exclusief fooi, vakantiegeld &-uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Een rooster dat altijd minimaal 2 weken van tevoren bekend is.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent.

NY Basement

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij werken iedere 3 maanden met een nieuwe kaart waarin je als Sous Chef ook je creativiteit kwijt kan. Ook hebben wij elke 2 weken een nieuw Chefs menu die we met elkaar samenstellen. Je mag in de keuken van NY Basement met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren waardoor je ook nog tijd heb om leuke dingen te doen met familie en vrienden. Ook kunnen we met trots zeggen dat we een aantal keer zijn vermeld in de Michelingids en Gault&Millau.

Herken jij jezelf in bovenstaande tekst? Kan ik jou de leiding geven? Dan kunnen we een match zijn. We kijken er als team naar uit om je te verwelkomen en onze gasten te verleiden met onze kookkunsten. Doe je mee?

Wil je zien hoe onze gerechten er uit zien? Kijk op onze Instagram: @nybasement

Wat maakt jou een perfecte collega?

• Je kan leiding geven.
• Je spreekt Nederlands.
• Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
• Jij als kok, hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu’s.

Interesse? Solliciteer snel via onze website. Voor meer informatie kan je bellen naar 010‑4390580 of stel je vraag nu nog gemakkelijker per WhatsApp op 06‑11746431.