Sous Chef

WestCord Hotels; Rotterdam; On-site; EUR 33,480 - 39,060; Full time

Benefits offered by this job

Salaris vanaf €3.000–€3.500 bruto per月

40/30 member voordelen

Trainingen

Bonus bij aanbeveling van collega

Hotelovernachting incl. diner na proef

Job summary

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef die operationele leiding neemt over dag- of avonddiensten. Je coördineert circa 50-koppig keukenpersoneel, bewaakt de kwaliteit en draagt bij aan een soepele workflow.

Je bent 32 uur (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) beschikbaar, spreekt Nederlands en hebt een natuurlijke leiderschapsstijl. Het team werkt onder HACCP-richtlijnen en binnen huisregels, met ruimte voor creativiteit op de menukaart.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie.
• Beschikbaar 4 dagen (32 uur) of 5 dagen (38 uur) per week.
• Minimaal 1 dag in het weekend beschikbaar.
• Spreekt de Nederlandse taal.
• Natuurlijke leidinggevende capaciteiten en overzicht houden.
• Streven naar hoogste teamniveau en ontwikkeling van collega’s.

Responsibilities

• Je neemt operationele leiding over een dag- of avonddienst in Hotel New York.
• Je stuurt collega’s aan, motiveert het team en begeleidt/leidt inwerken.
• Je zorgt voor naleving van HACCP-richtlijnen, Arbobeleid en huisregels.
• Je denkt mee over de nieuwe menukaart enCreativiteit krijgt ruimte.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Team begeleiding

Overzicht bewaren

Job description

Er ontbreekt nog één Sous Chef om ons leidinggevende team in de keuken van Hotel New York compleet te maken! Ik ben Deborah, Sous Chef bij Hotel New York, en ik kan je vertellen: dit is geen standaard keukenfunctie.

Hotel New York is van vroeg in de ochtend tot laat in de avond geopend en dat betekent dat jij als Sous Chef de operationele leiding hebt over een dag- óf avonddienst. Van de eerste voorbereiding tot de laatste borden die de keuken verlaten, jij hebt de regie. Je zorgt dat alles soepel verloopt en dat de kwaliteit altijd staat als een huis.

Met vijf keukens, de MEP-keuken, uitgiftekeuken, Oesterbar, patisserie en in de zomer Maaskant op het terras, is geen dag hetzelfde. Samen met een groot team, zo’n 50 collega’s inclusief spoelkeuken, zorg je ervoor dat alles op rolletjes loopt.

Als Sous Chef stuur ik mijn collega’s aan op de parties, motiveer ik het team en zorg ik dat iedereen het beste uit zichzelf haalt. Ik vind het belangrijk om collega’s te begeleiden, op te leiden en in te werken. Tegelijkertijd houd ik het overzicht en zorg ik ervoor dat we werken volgens de HACCP-richtlijnen, het Arbobeleid en de huisregels.

En misschien wel het leukste: bij een nieuwe menukaart denk ik mee. Jouw ideeën en creativiteit krijgen hier echt de ruimte.

Ben jij die ervaren Sous Chef met leidinggevende skills en oog voor detail? Dan zoeken wij jou.

Wat maakt jou een perfecte collega?

• Je hebt minimaal 2 jaar relevante werkervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie
• Je bent 32 (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week beschikbaar
• Je bent minimaal 1 dag in het weekend beschikbaar
• Je spreekt de Nederlandse taal.
• Je hebt een natuurlijke manier van leidinggeven en houdt overzicht, ook als het druk is
• Je vindt het leuk om collega’s beter te maken en het team naar een hoger niveau te tillen

Wat biedt Hotel New York jou?

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris vanaf 20 jaar is € 3.000 tot €3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• 40/30 member:
  • Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
  • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
  • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!