Sous Chef NY Basement

WTC Hotel

Rotterdam

On-site

EUR 29,016 - 33,480

Full time

14 days+

Get more replies from employers

Send a job-specific resume in minutes.

Benefits offered by this job

Betrouwbare salarisbetalingen

Trainingen voor ontwikkeling

Korting op hotelovernachtingen

Job summary

Een restaurant in Rotterdam zoekt een Sous Chef die verantwoordelijk is voor de dagelijkse leiding in de keuken. Je leidt het team, bereidt gerechten voor en houdt toezicht op de kwaliteit volgens HACCP-regels. We bieden een startsalaris tussen €2.600 - €3.000 per maand voor een 34-uur werkweek en diverse voordelen zoals kortingen in hotels en trainingen voor ontwikkeling. Interesse? Solliciteer snel via onze website.

Qualifications

Ervaring als Sous Chef of vergelijkbare rol.
Vloeiend Nederlands spreken.
Enthousiasme en passie voor koken.

Responsibilities

Leidinggeven aan het team in de keuken.
Zorgen voor kwaliteit en presentatie van gerechten.
Toezicht houden op HACCP- en Arbo-regels.
Verantwoordelijk voor voorraadbeheer en bestellingen.

Skills

Leidinggeven

Communicatieve vaardigheden

Creatieve vrijheid

Kennis van foodtrends

Job description

Overview

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken meebeslissen over het nieuwe Chefs menu? NY Basement zoekt een Sous Chef. Momenteel werken wij met een 4-daagse werkweek van 34 uur. NY Basement is geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Wel hebben wij iedere laatste zondag van de maand een Live Music Lunch en wordt de NYB soms afgehuurd voor een exclusieve partij; in dat geval werk je 5 dagen per week. Dit is altijd van tevoren bekend, zodat je rekening kunt houden met je eigen afspraken.

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement en op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie voorop staan. Jij bent samen met mij verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega’s. Je motiveert je collega’s en vindt het belangrijk om naast het begeleiden van collega’s tijd te investeren in opleiden en inwerken van collega’s. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt met betrekking tot het Arbo- en HACCP-beleid en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en bent verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Ook vind ik het belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

Verantwoordelijkheden

Leidinggeven aan het team en zorgen voor een efficiënt en effectief dagelijks opereren van de keuken.
Begeleiden, opleiden en inwerken van collega’s.
Toezicht houden op Arbo-, HACCP- en overige regels en procedures.
Zorg dragen voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten.
Verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen en voorraadbeheer.

Wat biedt NY Basement

Betrouwbaarheid: salaris wordt altijd op tijd gestort.
Salaris: startsalaris afhankelijk van ervaring, tussen €2.600 - €3.000 bruto per maand op basis van 34 uur in 4 dagen, exclusief fooi en vakantiegeld/ -uren (m.u.v. eerste zondag van de maand tijdens Live Music Lunch & exclusieve partijen).
40/30 member: overnachten met 2 personen voor €40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels; 30% korting op eten en op WestCord producten en Wellness.
Trainingen voor voortdurende ontwikkeling.
Rooster dat minimaal 2 weken van tevoren bekend is.
Netto bonus van €250,- bij het aannemen van een new collega.
Hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner na proeftijd.

Profiel

Je kan leiding geven.
Je spreekt Nederlands.
Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
Gasten vertrekken tevreden en jij ook.
Het bijhouden van foodtrends is een hobby.
Samenwerken is essentieel: met koks én bediening.
Jij hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu’s.