Executive Chef in of naast de spotlights

Taste for Talent; Hilversum; On-site; EUR 45,700 - 54,739; Full time

Benefits offered by this job

Gratis parkeren

Maandelijkse uitbetaling van fooi

Bedrijfsfitness

Team BBQ's en activiteiten

Flexibel rooster

Job summary

Een toonaangevend restaurant in Hilversum zoekt een Executive Chef om een enthousiast team van 15 collega’s aan te sturen. In deze rol verdeel je je tijd tussen operationele taken en organisatie. Het restaurant biedt een unieke culinaire ervaring met ruimte voor je creatieve input en flexibiliteit in het rooster. Minimaal drie jaar ervaring in de horeca is vereist, samen met een passie voor leiderschap en teamwerk. Deze positie biedt een aantrekkelijk salaris en weken met weekends vrij.

Qualifications

• Minimaal drie jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen de horeca.
• Kennis van verschillende facetten binnen de horeca.
• Ondernemend en enthousiast, met goede communicatieve vaardigheden.

Responsibilities

• Aansturen van de keuken en organiseren van dagelijkse operaties.
• Beheren van voorraden en leveranciersrelaties.
• Zorg dragen voor een hecht teamgevoel en kennisdeling.

Skills

Leiderschap

Teamwerk

Hygiëne- en veiligheidsregels

Organisatie vaardigheden

Job description

Executive Chef in of naast de spotlights

Executive Chef in of naast de spotlights

Ben jij klaar om de keuken én een enthousiast team van 15 collega’s te laten shinen in hun rol? Als Executive Chef geef jij richting aan een veelzijdige keuken waar brasserie, deli, catering en events samenkomen. En dat alles op een unieke plek waar je zomaar Langoustines voor Lubach, Ceviche voor Chantal of een Soepje voor Soundos bereidt.

• Een bruto maandsalaris van €4.500
• Een contract voor 38 uur per week
• Minimaal 40 van de 52 weekenden vrij!
• Maandag tot vrijdag met flexibiliteit in het rooster
• Een laptop van de zaak
• Ruimte om jouw visie op de menukaart en tijdens maatwerk events te laten zien
• Een professioneel keukenteam van 15 collega’s dat je versterkt
• Gratis parkeren en goede bereikbaarheid met het OV
• Een reiskostenvergoeding en gratis toegang tot bedrijfsfitness
• Maandelijkse uitbetaling van fooi
• Team BBQ's en gezamenlijke activiteiten zoals de bekende eerste-zaterdag-van-het-jaar-trip
• Een werkgever die aandacht geeft aan jouw ontwikkeling en ideeën
• Een killer van een management team die jouw back heeft

Jouw functie in een notendop

In deze rol verdeel je je tijd tussen het aansturen van de keuken en het organiseren van alles daarachter. De verdeling is fifty fifty, 50% operationeel en 50% organisatorisch. Je werkt in een omgeving waar een brasseriekaart samenkomt met deli-gerechten, catering voor producties en creatieve events.

Alles is hier te plannen! Een ver vooruitlopende agenda van producties en een bestelsysteem voor de catering hiervan, zorgen ervoor dat jij en je team precies weten waar jullie aan toe zijn. Dat zorgt voor ruimte om samen te werken aan specials, de halfjaarlijkse kaartwissel of een groot event. Je maakt roosters, houdt overzicht en zorgt dat jouw collega’s het beste van zichzelf laten zien. Je bouwt aan een hecht teamgevoel, stimuleert kennisdeling en viert resultaten samen.

Je team bestaat uit 15 medewerkers, waaronder souschefs, zelfstandig werkende koks, leerlingen en stagiairs. Je team in het management bestaat uit een General Manager, assistent General Manager en niet één, maar twee restaurantmanagers. De sfeer is gezellig, betrokken en een tikkeltje cliché: work hard, play hard!

No Brainer: Je weet alles over de juiste hygiëne- en veiligheidsregels, beheert de voorraden als een pro en onderhoudt de relaties met leveranciers.

• Je hebt minimaaldrie jaar ervaringin eenleidinggevenderol binnen de horeca en hebt kennis gemaakt metverschillende facetten binnen de horeca.
• Je bent dol op schema's, lijsten en alles wat er nodig is om de huidigestructuurdoor te zetten.
• Misschien een kleine talenknobbel? Nederlands,Engels, handen-en-voeten-taal zijn gewenst.
• Je bent lekkerenthousiasten weet anderen hierin mee te nemen.

Quote van je rechterhand

Hé Teamplayer! Samen zorgen wij voor piekfijne processen, een keukenteam met vuur (net als in onze open keuken) en de juiste oplossingen op het juiste moment. Wij hebben écht een gezellig team, maar met jouw positieve energie kan het altijd beter

In ons Hollywood Hilversum hebben wij (bijna) een monopolie op de gastronomie. Van to go broodjes en koffie bij The Deli, stevige maaltijden tijdens het werk tot brasserie, open vuur gerechten in het Grand Café. Al drie jaar lang weten de gasten waar ze moeten zijn voor constante kwaliteit en snelle service, want dit is de flitsende showbizz scene waar geen tijd is voor getreuzel. Zowel de kaart, als de sfeer heeft een klein Amerikaans tintje.

De keukens staan vol met topapparatuur, schermen van Annoncer en een vliegensvlug online bestelsysteem om het tempo van de catering bij te houden. Ondanks dat alles uit één keuken komt, is er lekker veel werkruimte, genoeg plek voor voorraden en worden er zelfs plannen gemaakt om uit te breiden. Alles om ervoor te zorgen dat de operatie op rolletjes blijft lopen.

Dit team ontvangt jou met open armen!

Dit kan tot uiterlijk 30 september.

Sous Chef Restaurant - Maandag t/m Vrijdag (weekenden vrij)

Nieuwegein, Utrecht, Netherlands 5 months ago

Veenendaal, Utrecht, Netherlands 9 months ago