Sous Chef

Hotel New York; Rotterdam; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachten met 2 personen voor €40,-

30% korting op de rekening

30% korting op WestCord producten

Trainingen en workshops

FiscFree fietsregeling

Netto bonus €250 bij aanbreng van een新

Hotelovernachting inclusief diner na v

Job summary

Hotel New York, via NY Basement, zoekt een Sous Chef die leiding kan geven en met passie voor kwaliteit de dagelijkse keuken organiseert. Je werkt volgens een flexibel rooster van 4–5 dagen per week, met 38 uur en af en toe zondags Live Music Lunch.

Je profiteert van een startsalaris tussen €3.000 en €3.500 bruto per maand, 38 uur, plus fooi, vakantiegeld en -uren; overnight voor twee personen voor €40 incl. ontbijt, 30% korting en extra voordelen.

Qualifications

• Je kan leiding geven.
• Enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit is erg belangrijk.
• Communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Wanneer gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dat ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
• Jij als kok hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu's.

Responsibilities

• Dagelijkse leiding en optimaal functioneren van de collega's.
• Opleiden en inwerken van collega's.
• Maken van dagelijkse bestellingen en zorgen voor tijdige bevoorrading.
• Zorgen voor naleving van Arbo-, HACCP- en andere regels en procedures.

Skills

Leiding geven

Creativiteit

Communicatief vaardig

Samenwerken

Job description

Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu, Momenteel werken wij met een werkweek van 4 om 5 dagen van 38 uur per week. NY Basement is namelijk geopend van dinsdag tot en met zaterdag. Daarnaast hebben wij vanaf september 2 keer per maand op zondag een Live Music Lunch in die weken zal je 5 dagen werken, de andere weken 4. Ook wordt de NY Basement wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, dus hier kan je ook met je eigen afspraken rekening mee houden.

Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement en op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie,net als bij mij,voorop staat! Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega's. Je motiveert je collega's en je vindt het tevens belangrijk om naast het begeleiden van collega's ook tijd en energie te stoppen in het opleiden en inwerken van collega's. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt betreffende het Arbobeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor-)bereiding en presentatie van gerechten, ook ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.

Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.

• Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
• Salaris: het startsalaris is afhankelijk van jouw ervaring en ligt tussen de € 3.000 / € 3.500 bruto per maand o.b.v. 38 uur, je werkt de ene week 4 dagen en de andere week 5 exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
• Overnachten met 2 personen voor € 40,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
• 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
• 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
• Trainingen en workshops zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen, zowel professioneel als op het gebied van mentale gezondheid.
• Profiteer van onze aantrekkelijke fietsregeling via FiscFree en schaf met fiscaal voordeel jouw droomfiets aan.
• Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
• Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent!

NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij werken iedere 3 maanden met een nieuwe kaart waarin je als Sous Chef ook je creativiteit kwijt kan. Ook hebben wij elke 2 weken een nieuw Chefs menu die we met elkaar samenstellen. Je mag in de keuken van NY Basement met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren waardoor je ook nog tijd heb om leuke dingen te doen met familie en vrienden. Ook kunnen we met trots zeggen dat we een aantal keer zijn vermeld in de Michelingids en Gault&Millau.

Herken jij jezelf in bovenstaande tekst? Kan ik jou de leiding geven? Dan kunnen we een match zijn. We kijken er als team naar uit om je te verwelkomen en onze gasten te verleiden met onze kookkunsten.

Wat maakt jou de geschikte Sous Chef?

• Je kan leiding geven.
• Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
• Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk.
• Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
• Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
• Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
• Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
• Jij als kok, hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu's.