Sous-Chef: Leiding, Creatie & Culinaire Innovatie

Fletcher Hotels; Helmond; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vakantiedagen 25

Vakantiegeld 8%

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Fitnessabonnement

Job summary

Fletcher Hotels in Helmond zoekt een Sous-Chef die het team aanstuurt en de keuken draaiend houdt. Je werkt aan menu-ontwikkeling, roosters en HACCP, terwijl je kwaliteit en samenwerking bewaakt.

Je krijgt ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, een marktconform salaris en extra’s zoals reiskostenvergoeding, gratis overnachting na proeftijd en de Fletcher Voordeelpas. Aantrekkelijke voordelen en doorgroeimogelijkheden worden geboden.

Qualifications

• Kennis van het vak als Sous-Chef overdragen aan collega’s.
• Ervaring in een professionele keuken en met team aansturen.
• Leergierigheid en enthousiasme, samenwerking staan centraal.
• Streven naar kwaliteit en precisie onder druk.
• Actief handelen bij veranderende situaties en prioriteiten.
• Beschikbaarheid in hele week en in avonden/weekenden.
• Goede communicatie in Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Bereiden van gerechten volgens recept en nette presentatie.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en zorgen dat de keuken goed draait.
• Controleren van kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Ondersteunen bij bestellingen en voorraadbeheer.
• Zorgen voor schone en frisse keuken met HACCP-toepassing.
• Team enthousiasmeren en inwerken van nieuw medewerkers.
• Voorbereidingen treffen voor de volgende dag.
• Roosters maken en meehelpen bij menu-ontwikkeling.
• Deelnemen aan landelijke kookwedstrijden en mogelijkheden voor menu-aanpassingen.

Skills

Kookkennis

Teamleiding

Flexibiliteit

Communicatie

Job description

Fletcher Hotels in Helmond zoekt een Sous-Chef die het team aanstuurt en de keuken draaiend houdt. Je werkt aan menu-ontwikkeling, roosters en HACCP, terwijl je kwaliteit en samenwerking bewaakt.

Je krijgt ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, een marktconform salaris en extra’s zoals reiskostenvergoeding, gratis overnachting na proeftijd en de Fletcher Voordeelpas. Aantrekkelijke voordelen en doorgroeimogelijkheden worden geboden.