Sous-Chef

Fletcher Hotels; Wageningen; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding €0,23/km vanaf 10

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Job summary

Fletcher Hotels in Wageningen zoekt een Sous-Chef die leiding geeft in de professionele keuken. Je bereidt gerechten volgens recept, presenteert ze netjes en ondersteunt de Chef-Kok bij dagelijks keukenwerk.

Je bewaakt de kwaliteit van producten, houdt toezicht op HACCP en draagt bij aan bestellingen, voorraad en roosters. Je denkt mee over menukaarten en neemt deel aan landelijke kookwedstrijden. Je werkt flexibel, met Nederlands en Engels als communicatie.

Qualifications

• Ervaring in een professionele keuken.
• Aansturen van een team.
• Kwaliteit en hygiëne staan voorop.

Responsibilities

• Bereiden van gerechten volgens recept en nette presentatie.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en waarborgen van keukenoperaties.
• Controleren van houdbaarheid en versheid van producten.
• Ondersteunen bij bestellingen en voorraadbeheer.
• Toepassen van HACCP-richtlijnen en zorgen voor schoon en fris werkgebied.
• Begeleiden en inwerken van nieuwe collega’s.
• Voorbereidingen treffen voor de volgende dag.
• Meedenken in de ontwikkeling van menukaarten.
• Deelnemen aan landelijke kookwedstrijden en eventuele publicatie van gerechten.

Skills

Kookkennis

Teamleiding

Kwaliteitsgericht

Communicatie NL/EN

Tools

HACCP

Job description

Dit ga je doen

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.

Dit ben jij

• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 3200,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.