Sous-Chef

Fletcher Hotels; Helmond; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Vakantiedagen 25

Vakantiegeld 8%

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Fitnessabonnement

Job summary

Fletcher Hotels in Helmond zoekt een Sous-Chef die het team aanstuurt en de keuken draaiend houdt. Je werkt aan menu-ontwikkeling, roosters en HACCP, terwijl je kwaliteit en samenwerking bewaakt.

Je krijgt ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, een marktconform salaris en extra’s zoals reiskostenvergoeding, gratis overnachting na proeftijd en de Fletcher Voordeelpas. Aantrekkelijke voordelen en doorgroeimogelijkheden worden geboden.

Qualifications

• Kennis van het vak als Sous-Chef overdragen aan collega’s.
• Ervaring in een professionele keuken en met team aansturen.
• Leergierigheid en enthousiasme, samenwerking staan centraal.
• Streven naar kwaliteit en precisie onder druk.
• Actief handelen bij veranderende situaties en prioriteiten.
• Beschikbaarheid in hele week en in avonden/weekenden.
• Goede communicatie in Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Bereiden van gerechten volgens recept en nette presentatie.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en zorgen dat de keuken goed draait.
• Controleren van kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Ondersteunen bij bestellingen en voorraadbeheer.
• Zorgen voor schone en frisse keuken met HACCP-toepassing.
• Team enthousiasmeren en inwerken van nieuw medewerkers.
• Voorbereidingen treffen voor de volgende dag.
• Roosters maken en meehelpen bij menu-ontwikkeling.
• Deelnemen aan landelijke kookwedstrijden en mogelijkheden voor menu-aanpassingen.

Skills

Kookkennis

Teamleiding

Flexibiliteit

Communicatie

Job description

Dit ga je doen

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.

Dit ben jij

• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 3200,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.