Chef-kok: Leidinggevende Rol in Dynamische Keuken

Fletcher Hotels; Helmond; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding 0,23/km vanaf 10 

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Benefits@Work korting

Job summary

Fletcher Hotels in Helmond is op zoek naar een bevlogen chef-kok die de eindverantwoordelijkheid over de keuken neemt en het team inspireert. Je bewaakt kwaliteit, stuurt op efficiëntie en rendement, en zorgt voor uitstekende gerechten volgens de standaarden.

Naast koken ligt de focus op samenwerking met leveranciers, voorraadbeheer en kostenbeheersing. Een flexibele instelling en goede Nederlandse en Engelse communicatie zijn vereist.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of als souschef met doorgroeivooruitzichten.
• MBO-4 werk- en denkniveau.
• Uitstekende product- en warenkennis.
• Inslag is voor jou geen probleem en ga je efficiënt mee om.
• Neem initiatief en blijf ook onder druk kalm en stressbestendig.
• VOG gewenst of bereid deze aan te vragen.
• Flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.

Skills

Keukenervaring

Kookkennis

Team aansturing

Stressbestendigheid

Communicatie (Nederlands/Engels)

Education

MBO-4 niveau

Job description

Fletcher Hotels in Helmond is op zoek naar een bevlogen chef-kok die de eindverantwoordelijkheid over de keuken neemt en het team inspireert. Je bewaakt kwaliteit, stuurt op efficiëntie en rendement, en zorgt voor uitstekende gerechten volgens de standaarden.

Naast koken ligt de focus op samenwerking met leveranciers, voorraadbeheer en kostenbeheersing. Een flexibele instelling en goede Nederlandse en Engelse communicatie zijn vereist.