Sous-Chef: Leiding, Menu-ontwikkeling & Kookwedstrijden

Fletcher Hotels; Zeegse; On-site; EUR 32,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Fitnessabonnement en Benefits@Work

Job summary

Fletcher Hotels in Zeegse zoekt een Sous-Chef die met passie gerechten bereidt volgens recept en presentatie verzorgt, en het team ondersteunt zodat de keuken soepel draait. Je werkt met HACCP, bewaakt versheid en houdbaarheid en helpt bij inwerktrajecten en roosters.

Daarnaast denk je mee over menukaarten, neemt deel aan landelijke kookwedstrijden en zorgt voor een professionele, hygiënische werkomgeving binnen deze Fletcher‑locatie.

Qualifications

• Kennis van vak en overdracht naar collega’s.
• Ervaring in een professionele keuken en met aansturen van een team.
• Leergierig en enthousiast, werkt graag samen.
• Kwaliteit staat voorop en presteert onder druk.

Responsibilities

• Je bereidt gerechten volgens recept en presenteert deze netjes.
• Ondersteunt de Chef-Kok en zorgt voor een vlekkende keuken en controle van houdbaarheid/versheid.
• Assisteren bij bestellingen en voorraadcontrole.
• Toepassen van HACCP-richtlijnen en zorgen voor hygiëne in de keuken.
• Begeleidt en laat nieuwe collega’s inwerken, enthousiasmeert het team.
• Bereidt voorbereidingen voor de volgende dag.
• Ondersteunt bij het maken van roosters en denkt mee over menukaarten.

Job description

Fletcher Hotels in Zeegse zoekt een Sous-Chef die met passie gerechten bereidt volgens recept en presentatie verzorgt, en het team ondersteunt zodat de keuken soepel draait. Je werkt met HACCP, bewaakt versheid en houdbaarheid en helpt bij inwerktrajecten en roosters.

Daarnaast denk je mee over menukaarten, neemt deel aan landelijke kookwedstrijden en zorgt voor een professionele, hygiënische werkomgeving binnen deze Fletcher‑locatie.