Sous-Chef: Lead Kitchen Team, Menu & HACCP

Hotelprofessionals; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 40,622 - 48,657; Full time

Benefits offered by this job

Parkeergelegenheid gratis

Medewerkerskorting overnachtingen

Vakantiegeld 8%

Vitaliteitsregeling

Aandraagbonus

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Fine Hotels & Suites zoekt een energieke souschef die de rechterhand van de chef‑kok is en dagelijks de keukenoperation bijstuurt. Je werkt actief mee op de vloer, bewaakt kwaliteit en zorgt voor soepele operatie tijdens drukte.

Je werkt in een dynamische omgeving met meerdere outlets, voert menu's en kostprijsberekeningen uit en stuurt junior koks aan tijdens diensten. Een marktconform salaris en uitzicht op persoonlijke groei worden geboden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als souschef of vergelijkbaar niveau.
• Goede kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Ervaring met aansturen tijdens services en in teamverband.

Responsibilities

• Waarborgen van HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen.
• Beheren van voorraden en uitvoeren van periodieke inventarisaties.
• Aansturen van keukenteam tijdens diensten en ondersteunen bij inkoop.

Skills

Souschef ervaring

HACCP kennis

Team aansturing

Communicatieve vaardigheden

Flexibiliteit

Education

Koksopleiding niveau 3/4

Job description

Fine Hotels & Suites zoekt een energieke souschef die de rechterhand van de chef‑kok is en dagelijks de keukenoperation bijstuurt. Je werkt actief mee op de vloer, bewaakt kwaliteit en zorgt voor soepele operatie tijdens drukte.

Je werkt in een dynamische omgeving met meerdere outlets, voert menu's en kostprijsberekeningen uit en stuurt junior koks aan tijdens diensten. Een marktconform salaris en uitzicht op persoonlijke groei worden geboden.