Sous-Chef: Lead Kitchen, Menus & Team

Hotelprofessionals - Buitenplaats de Bergse Bossen; Driebergen-Rijsenburg; On-site; EUR 40,622 - 48,657; Full time

Benefits offered by this job

Gratis parkeergelegenheid

Medewerkerskorting op overnachtingen

Aandraagbonus

Job summary

Hotelprofessionals - Buitenplaats de Bergse Bossen zoekt een Souschef voor hun keuken. Je bent de rechterhand van de chef-kok en verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing in een dynamische omgeving met diverse outlets. Je bewaakt de kwaliteit, coacht het team en waarborgt de HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen. Wij bieden een marktconform salaris van €4.000,- op basis van 38 uur, 8% vakantiegeld en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie is vereist.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring als souschef of zelfstandig werkend kok.
• Ervaring met à la carte en evenementen.
• Goede kennis van HACCP.
• In staat om rust te bewaren in drukte.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor HACCP- en voedselveiligheid.
• Ondersteunen bij keukenmarges en minimaliseren van waste.
• Beheren van voorraden en contact met leveranciers.
• Aansturen van het keukenteam.
• Begeleiden van junior koks.

Skills

HACCP kennis

Communicatieve vaardigheden

Teamleiding

Stressbestendigheid

Hands-on mentaliteit

Education

Koksopleiding niveau 3 of 4

Job description

Hotelprofessionals - Buitenplaats de Bergse Bossen zoekt een Souschef voor hun keuken. Je bent de rechterhand van de chef-kok en verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing in een dynamische omgeving met diverse outlets. Je bewaakt de kwaliteit, coacht het team en waarborgt de HACCP- en voedselveiligheidsrichtlijnen. Wij bieden een marktconform salaris van €4.000,- op basis van 38 uur, 8% vakantiegeld en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Minimaal 2 jaar ervaring in een soortgelijke functie is vereist.