Sous-Chef & Keukenleider: Groei, Team & Gastvrijheid

Lemongrass; Nederland; Hybrid; EUR 29,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Fietsplan

Korting bij Vigo restaurants

Korting bij sportscholen

Job summary

VIGO zoekt een Sous-Chef die de keuken aanstuurt en de rechterhand van de Chef Kok is. Je leert nieuw personeel de bedrijfsrichtlijnen en bewaakt de planning en voortgang van de voorbereidingen.

Je neemt de verantwoordelijkheid voor (voor)bereiding als de Chef Kok afwezig is, volgt hygiëne en voedselveiligheid, bewaakt de voorraad, plaatst bestellingen en zoekt voortdurend naar verbetering en groei binnen het team.

Qualifications

• Minimaal 1 tot 2 jaar ervaring in soortgelijke functie.
• Kennis van hygiëne- en voedselveiligheidsregels.
• Goede team- en planningsvaardigheden.

Responsibilities

• Je stuurt de volledige keukenbrigade aan en je bent de rechterhand van de Chefkok.
• Je leert nieuw personeel de richtlijnen van de organisatie.
• Je ondersteunt bij het opstellen van de planning van het keukenpersoneel volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen.
• Je bent verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten als de Chefkok niet aanwezig is.
• Je leeft werkprocedures en regels voor hygiëne en voedselveiligheid na en controleert deze.
• Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst eventueel bestellingen.
• Je kunt jezelf ontwikkelen en kansen pakken om verder te groeien in jouw rol.
• Je coördineert in overleg met de Chefkok een zo’n effectief en efficiënt mogelijk bereidingsproces.

Skills

Teamwork

Kwaliteitsgericht

Oog voor detail

Education

Koksopleiding

Job description

VIGO zoekt een Sous-Chef die de keuken aanstuurt en de rechterhand van de Chef Kok is. Je leert nieuw personeel de bedrijfsrichtlijnen en bewaakt de planning en voortgang van de voorbereidingen.

Je neemt de verantwoordelijkheid voor (voor)bereiding als de Chef Kok afwezig is, volgt hygiëne en voedselveiligheid, bewaakt de voorraad, plaatst bestellingen en zoekt voortdurend naar verbetering en groei binnen het team.