Sous Chef: Hands-on Kitchen Leader & Menu Innovator

Grand Cafe De Zeedijk; Wervershoof; Presencial; EUR 34.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grand Café De Zeedijk zoekt een ervaren kok die zowel op het fornuis staat als de dagelijkse leiding in de keuken op zich neemt. Je bewaakt kwaliteit, verdeelt taken en zorgt voor een soepele service tijdens lunch, diner en evenementen.

Je werkt nauw samen met de eigenaar, krijgt ruimte voor eigen ideeën en hebt oog voor planning, kosten en voedselveiligheid. Werken in de avonden en weekenden hoort erbij.

Formación

• Ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef.
• Goede teamwork en communicatie.
• Inzicht in kosten en voorraadbeheer.

Responsabilidades

• Je bent dagelijks aanspreekpunt in de keuken en verdeelt werkzaamheden.
• Je bewaakt kook- en presentatiewaarden en houdt toezicht op hygiëne en voedselveiligheid.
• Je denkt mee over kaartontwikkeling, receptuur en kostprijzen.
• Je stuurt collega's aan en zorgt voor een goede samenwerking.

Conocimientos

Kook

Leiding geven

Kwaliteitsbewaking

Hygiëne

Plannen

Kostenbewustzijn

Descripción del empleo

Grand Café De Zeedijk zoekt een ervaren kok die zowel op het fornuis staat als de dagelijkse leiding in de keuken op zich neemt. Je bewaakt kwaliteit, verdeelt taken en zorgt voor een soepele service tijdens lunch, diner en evenementen.

Je werkt nauw samen met de eigenaar, krijgt ruimte voor eigen ideeën en hebt oog voor planning, kosten en voedselveiligheid. Werken in de avonden en weekenden hoort erbij.