Sous Chef – Dagdienst, Creatieve Keukenleider

Jobster

Amsterdam

On-site

EUR 42,000 - 54,000

Full time

2 days ago

Be an early applicant

Application generator

Turn this role into an interview — a resume and cover letter built around what this employer wants.

Get past ATS filters

Benefits offered by this job

Salaris CAO Horeca

Overuren uitbetaling

Kilometervergoeding

25 vakantiedagen

Zorgverzekering korting

Lunch €1,50/dag

Uitbetaling per 4 weken

Vriendenbonus €250

Job summary

Vermaat zoekt een sous chef op onze Amsterdamse locatie. Je ondersteunt de chef en stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van verse gerechten en werkt overdag tijdens kantoortijden. Je houdt toezicht op HACCP, bestellingen en allergenen en draagt bij aan creatieve menu's binnen ons lunchconcept.

Je traint het team, zorgt voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening en zet mee acties en menu’s op. Een afwisselende dag in een hecht team met ruimte voor eigen inbreng.

Qualifications

Minimaal 3 jaar ervaring in aansturen van een keukenbrigade.
Goede kennis van allergieën, dieetwensen, foodtrends en bereidingstijden.
Kennis van HACCP-regelgeving, arbo en veiligheid.
Blik op ontwikkelingen in de wereld van eten en drinken en deze doorvertalen naar de keuken.
Werk met veel vrijheid en eigen inbreng in recepten.

Responsibilities

Ondersteunt de chef kok bij dagelijks leiden van het keukenteam.
Zorgt voor naleving van HACCP en tijdige bestellingen.
Beheert allergenen en diëten, houdt keukenadministratie bij.
Trainen en begeleiden van het keukenteam en bevordert samenwerking met bediening.

Skills

Keuken leiding

Allergieën kennis

HACCP kennis

Regelgeving veiligheid

Dieetwensen en foodtrends

VOG op verzoek

Job description

Je traint het team, zorgt voor een goede samenwerking tussen keuken en bediening en zet mee acties en menu’s op. Een afwisselende dag in een hecht team met ruimte voor eigen inbreng.

Get your free, confidential resume review.

or drag and drop your file here.