Sous-Chef - Creatieve Menu & Team Coaching

Hotelvandervalkmaastricht; Maastricht; Hybrid; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding vanaf 10km

Jaarcontract met uitzicht op vast

Doorgroeimogelijkheden binnen Valk Gro

Overnachting bij Valk Exclusief hotels

20% personeelskorting

Gratis gebruik zwembad, fitness en spa

25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld

Pensioenfonds Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Maastricht zoekt een gedreven Sous-Chef op basis van een 38-urige werkweek, die meedenkt over de menukaart en samen met chef Tim nieuwe gerechten ontwikkelt.

Je stuurt dagelijks een team van 10–15 collega’s aan en motiveert hen tot topprestaties. Je denkt mee over inkoop en zorgt dat de keuken altijd voorbereid is; je laat talent groeien en houdt de keuken operationeel bij afwezigheid van de chef.

Qualifications

• Ervaring in leidinggeven in een keuken.
• Passie voor culinaire trends en menuontwikkeling.
• Kennis van kwaliteits- en hygiëne standaarden.

Responsibilities

• Bedenken, proeven en perfectioneren van nieuwe kaartcreaties.
• Motiveren en coachen van een team van 10–15 collega’s.
• Meedenken over inkoop en keukenvoorbereiding.
• Talent ontwikkelen en kennis doorgeven aan medewerkers.
• Zorg dragen voor continue keukenrotatie en kwaliteit.

Skills

Leiderschap

Teammanagement

Creativiteit in koken

Mentorschap

Education

Koksopleiding

Job description

Van der Valk Maastricht zoekt een gedreven Sous-Chef op basis van een 38-urige werkweek, die meedenkt over de menukaart en samen met chef Tim nieuwe gerechten ontwikkelt.

Je stuurt dagelijks een team van 10–15 collega’s aan en motiveert hen tot topprestaties. Je denkt mee over inkoop en zorgt dat de keuken altijd voorbereid is; je laat talent groeien en houdt de keuken operationeel bij afwezigheid van de chef.