Sous-Chef

Valk Voordeel; Maastricht; Híbrido; EUR 32.000 - 40.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Reiskostenvergoeding vanaf 10km

Overnachting bij Valk Exclusif hotels

20% personeelskorting in Valk Exclusif

Gratis gebruik van fitness & Spa/Wel­n

Descripción de la vacante

Hotel Van der Valk Maastricht-Maas zoekt per direct een Sous-Chef die creativiteit en vakmanschap combineert. Je werkt nauw samen met de chef-kok om het nieuwste restaurant Mosa op de kaart te zetten en samen te sparren over gerechten die verrassen in kwaliteit en smaak.

Je ontwikkelt jezelf in een enthousiaste teamomgeving, stuurt dagelijks 10-15 collega’s aan en draagt bij aan een toekomstgerichte keuken met ruimte voor groei binnen de hotelgroep.

Formación

• Relevante leidinggevende ervaring vereist.
• Afgeronde koksopleiding is verplicht.
• Interesse in culinaire trends en creativiteit bij menuontwikkeling.

Responsabilidades

• Nieuwe gerechten bedenken die de menukaart laten groeien en jouw stempel drukken.
• Team van 10-15 collega’s motiveren, coachen en laten presteren als een geoliede machine.
• Meedenken over inkoop en zorgen dat de keuken altijd voorbereid is.
• Talent ontwikkelen door leermeesterschap en coaching.
• Zorgen voor continuïteit van de keuken bij afwezigheid van de chef.
• Verantwoordelijkheid nemen voor kwaliteit, organisatie en samenwerking.

Conocimientos

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Inkoopkennis

Educación

Koksopleiding afgerond

Descripción del empleo

Jouw specialiteit op onze menukaart, wij dagen je uit! Wij zoeken per direct een Sous-Chef die nét even creatiever is dan de rest. Iemand die altijd voorbereid is op drukte, waarde toevoegt aan ons team en zichzelf wil blijven ontwikkelen. Come join the family!

Je krijgt energie van het ontwikkelen van een nieuwe menukaart! In deze functie stap je een keuken binnen waar vakmanschap en creativiteit centraal staan. Je gaat nauw samenwerken met de chef kok om het nieuwste restaurant van Maastricht, restaurant Mosa, op de kaart te zetten. Samen sparren jullie over gerechten die verassen in kwaliteit en creativiteit!

Naast de ruimte om jezelf culinair te ontwikkelen kom je terecht in een enthousiast team dat graag geïnspireerd wordt en met jou wil meegroeien. Samen bouwen jullie aan een keuken waar smaak, kwaliteit en plezier hand in hand gaan.

Hoe ga je dit doen?

• Door jouw creativiteit en vakmanschap volop te gebruiken: je bedenkt nieuwe gerechten die onze menukaart laten groeien en waarmee jij jouw stempel drukt op het restaurant;
• Door elke dag een team van 10-15 collega's te motiveren, te coachen en samen te laten presteren als een geoliede machine;
• Door mee te denken over de inkoop en te zorgen dat de keuken altijd perfect is voorbereid, zodat jij en je team nooit misgrijpen;
• Door als leermeester talent te ontwikkelen, medewerkers te begeleiden en jouw kennis door te geven;
• Door het overzicht te bewaren en de keuken soepel te laten draaien wanneer de chef afwezig is, waardoor jij écht het verschil maakt;
• Door verantwoordelijkheid te nemen voor kwaliteit, organisatie en samenwerking, zodat jouw keuken elke dag op topniveau draait.

Wat mag je verwachten?

Je krijgt als Sous-Chef op basis van een 38-urige werkweek:

• Een salaris tussen de € 2900,- & € 3600,- per maand gebaseerd op ervaring;
• Reiskostenvergoeding vanaf 10km;
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een goede werk-privé balans waarbij vaste vrije dagen mogelijk zijn;
• Doorgroeimogelijkheden binnen een steeds groeiende hotelgroep;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusif hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusif restaurants;
• Gratis gebruik maken van de fitness én Spa & Welness in het hotel;
• Uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering.

Hoe ziet je werkplek eruit?

Hotel Van der Valk Maastricht-Maas is een moderne locatie van luxe en rust aan de Maas. Het hotel biedt 113 stijlvolle kamers en suites, het sfeervolle restaurant Mosa met terras, bar Brisa en vijf zalen voor vergaderingen en events.

Na een drukke dag kunnen gasten ontspannen in hotelbar Brisa en werken aan hun energie in de fitness of volledig tot rust komen in de sauna en stoomcabine.

Wat verwachten wij van jou?

Als Sous-Chef ben je iemand die energie krijgt van verantwoordelijkheid, creativiteit en het neerzetten van kwaliteit. Je hebt zin om jezelf uit te dagen, een volgende stap te zetten in je carrière en actief bij te dragen aan de opbouw van een nieuw hotel en een moderne keuken.

• Relevante werkervaring als leidinggevende, zodat je met vertrouwen een team kunt aansturen;
• Een afgeronde koksopleiding en een stevige basis in het vak;
• Interesse in culinaire trends en veel creativiteit bij het ontwikkelen van nieuwe gerechten voor de menukaart;
• De drive om jezelf te blijven ontwikkelen, nieuwe technieken te leren en mee te groeien met een ambitieuze organisatie.

Voor vragen over de functie neem je contact op met Naomi Bormans, HR adviseur, via [phone] of via [e-mail].