Sous-Chef: Creatieve Keukenleider bij Nieuw Restaurant

Valk Voordeel; Maastricht; Hybrid; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding vanaf 10km

Overnachting bij Valk Exclusif hotels

20% personeelskorting in Valk Exclusif

Gratis gebruik van fitness & Spa/Wel­n

Job summary

Hotel Van der Valk Maastricht-Maas zoekt per direct een Sous-Chef die creativiteit en vakmanschap combineert. Je werkt nauw samen met de chef-kok om het nieuwste restaurant Mosa op de kaart te zetten en samen te sparren over gerechten die verrassen in kwaliteit en smaak.

Je ontwikkelt jezelf in een enthousiaste teamomgeving, stuurt dagelijks 10-15 collega’s aan en draagt bij aan een toekomstgerichte keuken met ruimte voor groei binnen de hotelgroep.

Qualifications

• Relevante leidinggevende ervaring vereist.
• Afgeronde koksopleiding is verplicht.
• Interesse in culinaire trends en creativiteit bij menuontwikkeling.

Responsibilities

• Nieuwe gerechten bedenken die de menukaart laten groeien en jouw stempel drukken.
• Team van 10-15 collega’s motiveren, coachen en laten presteren als een geoliede machine.
• Meedenken over inkoop en zorgen dat de keuken altijd voorbereid is.
• Talent ontwikkelen door leermeesterschap en coaching.
• Zorgen voor continuïteit van de keuken bij afwezigheid van de chef.
• Verantwoordelijkheid nemen voor kwaliteit, organisatie en samenwerking.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Inkoopkennis

Education

Koksopleiding afgerond

Job description

Hotel Van der Valk Maastricht-Maas zoekt per direct een Sous-Chef die creativiteit en vakmanschap combineert. Je werkt nauw samen met de chef-kok om het nieuwste restaurant Mosa op de kaart te zetten en samen te sparren over gerechten die verrassen in kwaliteit en smaak.

Je ontwikkelt jezelf in een enthousiaste teamomgeving, stuurt dagelijks 10-15 collega’s aan en draagt bij aan een toekomstgerichte keuken met ruimte voor groei binnen de hotelgroep.