Sous-Chef

Fletcher Hotels; Lekkerkerk; On-site; EUR 30,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Pensioenregeling

Reiskostenvergoeding €0,23/km vanaf 10

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Voortdurende ontwikkeling

Job summary

Fletcher Hotel-Restaurant De Witte Brug in Lekkerkerk zoekt een ervaren Sous-Chef ter versterking van het keukenteam. Je neemt de eindverantwoordelijkheid waar bij afwezigheid van de Chef-Kok en ondersteunt bij menuontwikkeling.

Je werkt fulltime in een authentiek boerderijhotel met à-la-carte restaurant, zwembad en zalen. Salaris tussen 2645€ en 2800€ bruto per maand, 25 vakantiedagen en reiskostenvergoeding. Doorgroeimogelijkheden en aantrekkelijke personeelsvoordelen wachten op jou.

Qualifications

• Relevante ervaring in een professionele keuken.
• Leiding geven aan een keukenteam.
• Kennis van HACCP-voorschriften en hygiëne.
• Beschikbaarheid voor avonden/weekenden.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens recept en netjes presenteren.
• Ondersteunen van de Chef-Kok en zorgen voor een vlekkende keuken.
• Kwaliteit en versheid van producten controleren.
• Assistentie bij bestellingen en voorraadbeheer.
• Zorgen voor schone en georganiseerde keuken en naleving HACCP.

Skills

Kennis HACCP

Team aansturing

Flexibel inzetbaar

Communicatief in NL/EN

Job description

Als ervaren kok draai je al een tijdje mee in het vak, waardoor jij het keukenteam kunt helpen bij hun ontwikkeling. Is de Chef-Kok niet aanwezig? Dan ben jij de eindverantwoordelijke voor de keuken.

Ben jij op zoek naar een inspirerende werkplek in een prachtige omgeving? Dan ben je bij Fletcher Hotel-Restaurant De Witte Brug aan het juiste adres! Dit hotel in Lekkerkerk biedt gasten een comfortabel verblijf in een authentieke boerderij gelegen in het poldergebied de Krimpenerwaard. Het à la carte restaurant serveert culinaire creaties en het hotel beschikt over een buitenzwembad en sauna. Daarnaast zijn er 3 multifunctionele feest- en vergaderzalen beschikbaar. Kortom; de mogelijkheden hier zijn eindeloos, ook voor jou als collega!

• Je gaat aan de slag met de bereiding van de gerechten volgens recept en zorgt ervoor dat deze op een nette manier gepresenteerd worden.
• Jij ondersteunt de Chef-Kok en houdt de keuken perfect draaiende. Je controleert de kwaliteit van producten op houdbaarheid en versheid.
• Je ondersteunt bij de bestellingen en het controleren van de voorraad.
• Je zorgt voor een schone en frisse keuken en weet de richtlijnen van HACCP toe te passen.
• Je enthousiasmeert het team en helpt bij het inwerken van nieuwe collega’s.
• Je treft voorbereidingen voor de volgende dag.
• Beginnende jonge koks kunnen altijd bij jou terecht.
• Je ondersteunt bij het maken van de roosters.
• Je denkt mee in de ontwikkeling van menukaarten.
• Doe mee aan landelijke kookwedstrijden en wie weet komt jouw gerecht op de menukaart.
• Als Sous-Chef heb je kennis van het vak. Dit breng je over op jouw collega’s.
• Je hebt ervaring in een professionele keuken en met het aansturen van een team.
• Je bent leergierig en enthousiast en werkt graag samen.
• Je gaat altijd voor het beste resultaat. Kwaliteit is belangrijk in jouw werk.
• Veranderende situaties of presteren onder druk zijn geen probleem voor jou.
• Jij wacht niet af, maar onderneemt zelf actie tijdens jouw werk.
• Je werkt flexibel en bent de gehele week beschikbaar. In de avonden en weekenden werken is voor jou geen probleem.
• Je bent communicatief zeer vaardig in de Nederlandse en Engelse taal.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2645,- en € 2800,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.