Chef-Kok

Fletcher Hotels; Arcen; On-site; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

25 vakantiedagen

8% vakantiegeld

Goede pensioenregeling

Reiskostenvergoeding

Gratis overnachting na proeftijd

Fletcher Voordeelpas

Voordelig sporten

Job summary

Fletcher Hotel-Restaurant Rooland in Arcen zoekt een Chef-kok die leiding geeft aan de keukenbrigade en met aandacht en kwaliteit elk gerecht bereidt. Het hoofdkantoor regelt centrale processen, jij richt je op koken, aansturen van het team en gasten verrassen.

Met minimaal 2 jaar ervaring of als souschef die doorgroeit, beschik je over MBO-4 en uitstekende productkennis. Expect pakket: salaris, vakantiedagen en groeikansen in een sfeervolle omgeving.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of als souschef met doorgroei naar chef-kok.
• VOG vereist of bereid deze aan te vragen.
• HACCP-richtlijnen volgen en hygiëne waarborgen.
• MBO-4 niveau bevestigd.
• Flexibiliteit t.o.v. avonden/weekenden/feestdagen.
• Goede beheersing van Nederlands en Engels.

Responsibilities

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken en stuur je team doelgericht aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert voorraad en inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en regelt alles tot in de puntjes voor gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters en plant personeel efficiënt.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.

Skills

Leiderschap

Teammanagement

Stressbestendigheid

Communicatie

Proactief handelen

Nederlands & Engels

Education

MBO-4 werk- en denkniveau

Job description

Als Chef-Kok ben jij de leider van de keukenbrigade en zorg je dat elk gerecht met aandacht en kwaliteit wordt bereid. Met jouw ervaring inspireer je collega’s en haal je het beste uit het team naar boven. Het hoofdkantoor zorgt voor alle centrale processen, zodat jij je helemaal kunt richten op het bereiden van de beste gerechten, aansturen van het team en het verrassen van onze gasten.

Welkom bij het recent gerenoveerde Fletcher Hotel-Restaurant Rooland, gelegen in het prachtige Arcen. Als onderdeel van dit sfeervolle hotel kun je gasten een onvergetelijke ervaring bieden terwijl je werkt in een knusse omgeving. Het hotel heeft een adembenemend uitzicht op het natuurgebied Het Maasdal en Nationaal Park De Maasduinen. Zie jij jezelf hier al gasten verwelkomen als gastvrije receptionist, biertjes tappen achter de bar of als gepassioneerde chef-kok overheerlijke gerechten bereiden in de keuken? Ontdek alle mogelijkheden en zet jouw talenten in bij Fletcher Hotel-Restaurant Rooland!

• Je bereidt gerechten volgens onze standaarden en presenteert ze stijlvol en smaakvol.
• Jij bent eindverantwoordelijk voor de keuken: van spoelkeuken tot service, je bewaakt kwaliteit en stuurt je team doelgericht en inspirerend aan.
• Je houdt de keuken schoon en fris en volgt strikt de HACCP-richtlijnen.
• Je bestelt bij leveranciers, controleert de voorraad en bent verantwoordelijk voor het inslagpercentage food.
• Je stuurt op kosten, productiviteit en minimaliseert verspilling.
• Je maakt deel uit van het managementteam en zorgt samen met de andere afdelingshoofden dat alles tot in de puntjes verzorgd is voor onze gasten en medewerkers.
• Je maakt werkroosters, plant efficiënt personeel in en anticipeert op drukte.
• Je voert sollicitatie- en ontwikkelingsgesprekken en helpt je team groeien.
• Je hebt minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare functie of je hebt als souschef gewerkt en wilt doorgroeien naar de functie van chef-kok.
• Je beschikt over een MBO-4 werk- en denkniveau.
• Je hebt uitstekende product- en warenkennis.
• Inslag is voor jou niet vreemd en je weet hier efficiënt mee om te gaan.
• Je neemt initiatief en blijft ook in drukke situaties rustig en stressbestendig.
• Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
• Je krijgt energie van een vol restaurant en draait je hand niet om voor piekmomenten. Tegelijkertijd vinden we een goede werk-privébalans belangrijk; we vragen flexibiliteit bij drukte, inclusief weekenden en feestdagen en zorgen samen voor duidelijke afspraken.
• Je bent communicatief vaardig in zowel Nederlands als Engels.

Dit bieden we jou:

• Een bruto maandsalaris tussen de € 2901,- en € 3600,- op basis van een fulltime dienstverband.
• 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
• Een reiskostenvergoeding van € 0,23 cent per kilometer vanaf 10 kilometer van jouw woonadres.
• Ruimte om te werken aan jouw persoonlijke ontwikkeling en volop kansen om door te groeien.
• Een goede werksfeer, met leuke collega's.
• Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
• Een unieke Fletcher Voordeelpas: wat dacht je van hoge kortingen op hotelovernachtingen, een dagje wellness met korting, korting op Fletcher Events en meer. Deze voordelen kun je ook delen met je familie en vrienden.
• Voordelig sporten via Fletcher fitness- en sportabonnement en meer leuke kortingen via het platform Benefits@Work.