Senior Souschef: Leiding in de Keuken, Blijf Koken

Sourza; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris tussen €2.800 en €3.750 per Ma

Fulltime 40 uur

Tijdelijk contract met uitzicht op vas

Ongeveer 90% in de keuken

Ruimte voor doorgroei en uitbreiding

Verse, lokale en seizoensgebonden产品

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die dagelijks leiding geeft aan de keukenbrigade en zelf meeschuift in de keuken. Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en bewaakt de kwaliteit bij elke service, terwijl je zelf ook kookt.

Je krijgt de verantwoordelijkheid voor circa vijftien collega’s, met ruimte om door te groeien en mee te denken over de kaart en planning. Een dynamische keuken op een bijzondere groene locatie zoekt iemand die teamwork en vakmanschap koestert.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van collega's in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsibilities

• Dagelijkse operationele leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en een keuken waarin iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht.

Skills

Leidinggevende ervaring

Communicatieve vaardigheden

Teamwork

Kookpassie

Education

Koksopleiding

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die dagelijks leiding geeft aan de keukenbrigade en zelf meeschuift in de keuken. Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en bewaakt de kwaliteit bij elke service, terwijl je zelf ook kookt.

Je krijgt de verantwoordelijkheid voor circa vijftien collega’s, met ruimte om door te groeien en mee te denken over de kaart en planning. Een dynamische keuken op een bijzondere groene locatie zoekt iemand die teamwork en vakmanschap koestert.