Senior Souschef: Leiding in de Keuken, Hands-on Koken

Sourza; Bunnik; On-site; EUR 31,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Aantrekkelijk salaris

Fulltime 40 uur

Contract met uitzicht op vaste aanvang

Job summary

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich neemt terwijl hij vooral blijft koken. Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en leidt een brigade van ongeveer vijftien collega’s, met focus op kwaliteit en organisatie.

De functie biedt circa 40 uur per week verdeeld over four 10‑uurs dagen, een tijdelijk contract met uitzicht op vast, en ruimte om jezelf te ontwikkelen in een dynamische, groene setting.

Qualifications

• Een afgeronde koksopleiding.
• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van collega's in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.

Responsibilities

• Dagelijks operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en een keuken waarin iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht.

Education

Koksopleiding

Leidinggevende ervaring (5+ jaar)

Aansturen van keukenpersoneel

Goede communicatieve vaardigheden

Job description

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich neemt terwijl hij vooral blijft koken. Je werkt nauw samen met Executive Chef Rinus en leidt een brigade van ongeveer vijftien collega’s, met focus op kwaliteit en organisatie.

De functie biedt circa 40 uur per week verdeeld over four 10‑uurs dagen, een tijdelijk contract met uitzicht op vast, en ruimte om jezelf te ontwikkelen in een dynamische, groene setting.