Senior Sous-Chef: Lead the Kitchen, Still Cook Daily

Uitzendbureau; Bunnik; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaris €2.800–€3.750 per maand

Fulltime 40 uur

Contract met uitzicht op vast dienst‑/

Ruimte voor doorgroei en meer verantwo

Werkplek midden in het groen

Résumé du poste

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich neemt en rechtstreeks samenwerkt met Executive Chef Rinus. Je leidt een brigade van circa vijftien collega’s en houdt de kwaliteit en operationaliteit in de gaten, terwijl je zelf ook blijft koken.

Je krijgt verantwoordelijkheid voor planning en kaartontwikkeling, met ruimte voor ontwikkeling en groei binnen een warme, regionale keuken. Een dynamische werkomgeving midden in het groen wacht.

Qualifications

• Minimaal vijf jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie.
• Ervaring met het aansturen van collega's in een professionele keuken.
• Goede communicatieve en leidinggevende vaardigheden.
• Het vermogen om rust en overzicht te bewaren tijdens drukke services.
• Een echte teammentaliteit en plezier in samenwerken.
• Affiniteit met het begeleiden en ontwikkelen van leerlingen en collega's.
• Oog voor kwaliteit, ambacht en koken vanuit de basis.

Responsabilités

• Dagelijks operationeel leidinggeven aan de keukenbrigade.
• Zelf meewerken en koken tijdens de dagelijkse operatie.
• Overzicht houden en de kwaliteit tijdens iedere service bewaken.
• Zorgen voor duidelijke communicatie en goede samenwerking.
• Collega's, leerlingen en stagiairs begeleiden en kennis overdragen.
• Samen met Rinus en de souschefs meedenken over gerechten en de kaart.
• Werken met verse, lokale en seizoensgebonden producten.
• Zorgen voor structuur en een keuken waarin iedereen weet wat er van hem of haar wordt verwacht.

Connaissances

Ervaring leidinggevende keuken

Kookvaardigheden

Communicatieve vaardigheden

Teamplayer

Formation

Koksopleiding

Description du poste

Restaurant Vroeg zoekt een Senior Souschef die de dagelijkse leiding over de keuken op zich neemt en rechtstreeks samenwerkt met Executive Chef Rinus. Je leidt een brigade van circa vijftien collega’s en houdt de kwaliteit en operationaliteit in de gaten, terwijl je zelf ook blijft koken.

Je krijgt verantwoordelijkheid voor planning en kaartontwikkeling, met ruimte voor ontwikkeling en groei binnen een warme, regionale keuken. Een dynamische werkomgeving midden in het groen wacht.