Restaurant & Banqueting Manager

Amrâth Grand Hotel de l'Empereur; Maastricht; Vor Ort; EUR 40.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Amrâth Grand Hotel de l'Empereur in Maastricht zoekt een ervaren Restaurant & Banqueting Manager die verantwoordelijk is voor de dagelijkse operatie van ons restaurant en banquetingfaciliteiten. Je geeft leiding aan het team, coördineert lunch, diner en banqueting en zet hoge service- en hygiëienormen.

Je plant personeelsinzet, coacht het team, bewaakt kosten en werkt nauw samen met de Executive Chef om consistente kwaliteit te leveren.

Qualifikationen

• Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende F&B-functie binnen hotellerie of horeca.
• Ervaring als Restaurant Manager of Banqueting Manager of vergelijkbare leidinggevende functie.
• Ervaring met restaurant-, diner- en banquetingoperaties.
• Goede kennis van POS-systemen.
• Goede beheersing van Engels; Nederlands gewenst voor communicatie met gasten en collega's.

Aufgaben

• Zorg voor een soepel en efficiënt verloop van de restaurantservice tijdens lunch en diner, evenals de banquetingactiviteiten.
• Maak de personeelsplanning en zorg voor optimale bezetting passend bij de dagelijkse operatie en evenementen.
• Coach, motiveer en ontwikkel het restaurant- en banquetingteam om uitstekende service en resultaten te behalen.
• Bewak een constant hoog serviceniveau en gasttevredenheid door kwaliteit en aandacht voor detail.
• Plan, coördineer en begeleid banquetingactiviteiten, vergaderingen en speciale evenementen van voorbereiding tot uitvoering.
• Anticipeer op wensen van gasten en creëer persoonlijke en memorabele ervaringen tijdens gelegenheden en evenementen.
• Werk nauw samen met Executive Chef en keukenteam voor goede communicatie en vlotte service.
• Voer dagelijkse administratie uit, bewaak kosten en controleer voorraden.
• Zorg voor naleving van HACCP en bedrijfsstandaarden.

Kenntnisse

Leadership

Team motivation

Guest service orientation

Organisational skills

Communication skills

Tools

POS systems

Jobbeschreibung

Wat ga je doen?

Als Restaurant & Banqueting Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van ons restaurant en onze banquetingfaciliteiten in ons hotel in Maastricht. Je geeft leiding aan het team, coördineert de lunch-, diner- en banquetingactiviteiten en zorgt voor een uitzonderlijke gastbeleving door uitstekende service en oog voor detail. Jouw verantwoordelijkheden zijn onder andere:

• Je zorgt voor een soepel en efficiënt verloop van de restaurantservice tijdens lunch en diner, evenals de banquetingactiviteiten.
• Je maakt de personeelsplanning en zorgt voor een optimale bezetting passend bij de dagelijkse operatie en geplande evenementen.
• Je coacht, motiveert en ontwikkelt het restaurant- en banquetingteam om samen uitstekende service en resultaten te behalen.
• Je bewaakt een constant hoog serviceniveau en zorgt voor maximale gasttevredenheid door kwaliteit, efficiëntie en aandacht voor detail.
• Je plant, coördineert en begeleidt banquetingactiviteiten, vergaderingen en speciale evenementen van voorbereiding tot uitvoering.
• Je anticipeert op de wensen van gasten en creëert persoonlijke en memorabele ervaringen tijdens bijzondere gelegenheden en evenementen.
• Je handelt feedback van gasten en service recovery professioneel af en zorgt voor passende oplossingen.
• Je werkt nauw samen met de Executive Chef en het keukenteam om een goede communicatie, constante kwaliteit en een vlotte service te garanderen.
• Je voert de dagelijkse administratie uit, bewaakt de kosten, controleert voorraden en zorgt voor een efficiënt gebruik van middelen.
• Je ziet toe op de naleving van bedrijfsstandaarden, procedures en voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften (HACCP).

Wie zoeken wij?

Als Restaurant & Banqueting Manager ben je een gastgerichte professional met sterke leiderschapskwaliteiten en ervaring binnen Food & Beverage. Je weet een team te motiveren, organiseert de dagelijkse operatie efficiënt en zorgt samen met het team voor een uitstekende gastbeleving.

Jij beschikt over:

• Minimaal 2 jaar ervaring in een leidinggevende F&B-functie binnen de hotellerie of horeca.
• Ervaring als Restaurant Manager, Banqueting Manager of vergelijkbare leidinggevende functie.
• Ervaring met restaurant-, diner- en banquetingoperaties.
• Sterke organisatorische vaardigheden en ervaring met personeelsplanning.
• Natuurlijk leiderschap en uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Gastgerichte, oplossingsgerichte en stressbestendige houding.
• Ervaring met kostenbeheersing, administratie en F&B-procedures.
• Goede kennis van POS-systemen en hospitalitystandaarden.
• Goede beheersing van de Engelse taal en bij voorkeur een goed niveau Nederlands om effectief te communiceren met gasten en collega's.