Lead Sous Chef: Drive kitchen ops, menus & team

WestCord Strandhotel Seeduyn; Rotterdam; On-site; EUR 33,480 - 39,060; Full time

Benefits offered by this job

Salaris 3.000–3.500 brut maandelijks

40/30 member korting

Trainingen

Netto bonus bij werving van nieuwe_col

Hotelovernachting incl. diner na proef

Job summary

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef die de operationele leiding heeft over dag- of avonddiensten. Je stuurt ongeveer 50 collega’s aan in een dynamische keuken met meerdere locaties en diverse specialiteiten.

Je werkt volgens HACCP en Arbobeleid, traint en begeleidt collega’s, en denkt mee over een nieuwe menukaart. Het team wordt gemotiveerd en op alle vlakken naar een hoger niveau getrokken.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar relevante ervaring als Sous Chef of in een vergelijkbare functie.
• Beschikbaar 32 uur (4 dagen) of 38 uur (5 dagen) per week.
• Minimaal 1 dag in het weekend beschikbaar.
• Spreekt Nederlands.
• Natuurlijke manier van leidinggeven en overzicht houden.
• Graag collega’s beter maken en het team naar een hoger niveau tillen.

Responsibilities

• Leiding geven aan het keukenteam en collega’s aansturen.
• Opleiden en inwerken van nieuw personeel.
• Toezien op HACCP-richtlijnen en Arbobeleid.
• Zorgen voor een soepele keukenoperatie van dienst tot dienst.
• Mee denken over nieuwe menukaart en verbetering van processen.

Skills

Leiderschap

Team motivatie

Nederlandse taal

Beschikbaarheid weekend

Operationeel leiderschap

Begeleiden

Job description

Hotel New York zoekt een ervaren Sous Chef die de operationele leiding heeft over dag- of avonddiensten. Je stuurt ongeveer 50 collega’s aan in een dynamische keuken met meerdere locaties en diverse specialiteiten.

Je werkt volgens HACCP en Arbobeleid, traint en begeleidt collega’s, en denkt mee over een nieuwe menukaart. Het team wordt gemotiveerd en op alle vlakken naar een hoger niveau getrokken.