Junior Sous Chef - Fine-Dining, 2-Michelin Kitchen Lead

Hotelprofessionals - Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus bij behalen van doelstellingen

25 vakantiedagen per jaar

Personeelskorting in restaurants

Tegemoetkoming in reiskosten

Cadeauovernachting na proeftijd

Job summary

Een exclusief vijfsterrenhotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste Sous Chef. Je zult verantwoordelijk zijn voor het aansturen van de keuken en de creatie van hoogstaande gerechten. Met minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in fine-dining en een afgeronde koksopleiding, kun je deel uitmaken van ons gepassioneerde team. Wij bieden aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden inclusief een jaarcontract, bonusmogelijkheden en vakantiegeld.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in fine-dining.
• Afgeronde koksopleiding nodig.
• Capaciteit om nieuwe ideeën aan te dragen.
• Vloeiend in Engels (woord en geschrift).

Responsibilities

• Leiding geven aan leerling-koks en (demi-) chef de parti’s.
• Bijdragen aan menu vernieuwing en receptontwikkeling.
• Voorbereiden van gerechten volgens standaarden.
• Toezicht houden op keukenwerkzaamheden.
• Suggesties doen aan de chef.
• HACCP-richtlijnen naleven.
• Bestellingen bij leveranciers plaatsen en contact onderhouden.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creatief in koken

Flexibiliteit

Communicatie in het Engels

Education

Koksopleiding

Job description

Een exclusief vijfsterrenhotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste Sous Chef. Je zult verantwoordelijk zijn voor het aansturen van de keuken en de creatie van hoogstaande gerechten. Met minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in fine-dining en een afgeronde koksopleiding, kun je deel uitmaken van ons gepassioneerde team. Wij bieden aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden inclusief een jaarcontract, bonusmogelijkheden en vakantiegeld.