Aspiring Sous Chef – Fine-Dining, Michelin‑Standard Kitchen

Hotel Okura Amsterdam; Amsterdam; On-site; EUR 36,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

1 jaar contract met mogelijkheid tot verlenging

8% vakantiegeld

25 vakantiedagen per jaar

Personeelskorting in restaurant

Reiskostenvergoeding

Job summary

Een luxe hotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste Junior Sous Chef voor het Michelin-sterrenrestaurant Ciel Bleu. De rol omvat coaching van leerling-koks, bijdragen aan menu-innovatie en waarborgen van de kwaliteit in de keuken. Vereist is een afgeronde koksopleiding en minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in fine-dining. Dit biedt gelegenheid voor ontwikkeling en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in een soortgelijke rol in fine-dining.
• Vloeiend in Engels, zowel schriftelijk als mondeling.
• Nieuwsgierig met nieuwe ideeën en een flexibele instelling.

Responsibilities

• Aan het aanvullen en coachen van leerling-koks en (demi-)chef de parti’s.
• Beheren van de (voor) bereiding van gerechten.
• Toezien op kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken.

Skills

Leidinggevende ervaring

Creativiteit

Flexibiliteit

Communicatieve vaardigheden

Kennis van HACCP

Education

Afgeronde koksopleiding

Job description

Een luxe hotel in Amsterdam zoekt een enthousiaste Junior Sous Chef voor het Michelin-sterrenrestaurant Ciel Bleu. De rol omvat coaching van leerling-koks, bijdragen aan menu-innovatie en waarborgen van de kwaliteit in de keuken. Vereist is een afgeronde koksopleiding en minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring in fine-dining. Dit biedt gelegenheid voor ontwikkeling en aantrekkelijke secundaire arbeidsvoorwaarden.