Junior Sous Chef

Hotelprofessionals; Lage Vuursche; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Warme, professionele werkplek

Hecht team dat elkaar ondersteunt

Ruimte om te groeien en eigen stijl te

Dagelijks werken met mooie producten

Job summary

De Kastanjehof is een boetiekhotel en restaurant midden in het groen, waar rust, verfijning en gastvrijheid samenkomen. Als Junior Sous Chef werk je onder de Sous Chef en Chefkok mee aan mise-en-place, service en de ontwikkeling van gerechten.

Je bewaakt kwaliteit, presentatie en consistentie van alle uitgaande borden en helpt stagiairs en junior koks te begeleiden. Je denkt mee over menu’s, seizoens specials en verbeteringen in de keukenorganisatie.

Qualifications

• 2–3 jaar keukenervaring
• Klantgerichte, gemotiveerde houding
• Verantwoordelijkheid tonen in een groeiende rol

Responsibilities

• Ondersteunt de Sous Chef en Chefkok in dagelijkse aansturing
• Actief meewerken aan mise-en-place, service en menu-ontwikkeling
• Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van borden
• Helpen bij training en begeleiding van stagiairs en junior koks
• Meedenken over menu’s, seizoensspecials en keukenorganisatie
• Zorgen voor een nette, gestructureerde werkplek en naleving van HACCP

Skills

Teamwork

Detailgericht

Organisatie

Creativiteit

Nederlands

Job description

De Kastanjehof is een boetiekhotel en restaurant midden in het groen, waar rust, verfijning en gastvrijheid samenkomen. Onze keuken werkt met seizoensproducten, klassieke technieken en een moderne, elegante stijl. Om ons team te versterken zoeken we een Junior Sous Chef die wil groeien, meedenken en elke dag met plezier aan mooie gerechten werkt.

De functie

• Je ondersteunt de Sous Chef en Chefkok in de dagelijkse aansturing van de keuken
• Je werkt actief mee aan mise-en-place, service en het ontwikkelen van nieuwe gerechten
• Je bewaakt kwaliteit, presentatie en consistentie van alle uitgaande borden
• Je helpt bij het trainen en begeleiden van stagiairs en junior koks
• Je denkt mee over menu’s, seizoensspecials en verbeteringen in de keukenorganisatie
• Je zorgt voor een nette, gestructureerde werkplek en correcte naleving van HACCP

Wie jij bent

• Je hebt 2–3 jaar keukenervaring en bent klaar voor een volgende stap
• Je werkt netjes, georganiseerd en hebt oog voor detail
• Je houdt van samenwerken en straalt rust uit tijdens drukke services
• Je bent leergierig, creatief en vindt het leuk om verantwoordelijkheid te nemen
• Je spreekt Nederlands

Wat wij bieden

• Een warme, professionele werkplek in een prachtig hotel-restaurant
• Een hecht team dat elkaar ondersteunt en samen voor kwaliteit gaat
• Ruimte om te groeien, leren en je eigen stijl verder te ontwikkelen
• Dagelijks werken met mooie producten en een keuken die continu in ontwikkeling is